लहसुन

मेरे परिवार को घर का बना अचार बहुत पसंद है, इसलिए मैं खूब अचार बनाती हूं। आज, मेरी योजना के अनुसार, मैंने बिना नसबंदी के सर्दियों के लिए मसालेदार टमाटरों को डिब्बाबंद किया है। यह काफी सरल नुस्खा है, लगभग क्लासिक, लेकिन कुछ मामूली व्यक्तिगत संशोधनों के साथ।

परंपरागत रूप से, सर्दियों के लिए अचार वाले खीरे पूरे जार में तैयार किए जाते हैं। आज मैं सरसों की चटनी में खीरे का अचार बनाऊंगी. यह नुस्खा विभिन्न आकारों के खीरे तैयार करना और परिचित सब्जियों के असामान्य स्वाद से खुद को और अपने प्रियजनों को प्रसन्न करना संभव बनाता है।

जो लोग सर्दियों के अचार के पक्षधर हैं, उनके लिए मैं विभिन्न सब्जियाँ तैयार करने की यह सरल विधि प्रस्तुत करता हूँ। हम सबसे अधिक "मांग वाले" खीरे, टमाटर और शिमला मिर्च को मैरीनेट करेंगे, इन घटकों को प्याज के साथ पूरक करेंगे।

डिब्बाबंदी की हमारी पारंपरिक और सबसे आम विधि सिरके से है।लेकिन ऐसा तब होता है, जब किसी न किसी वजह से आपको सिरके के बिना तैयारी करनी पड़ती है। यहीं पर साइट्रिक एसिड बचाव के लिए आता है।

प्यारे छोटे उभारों वाले छोटे डिब्बाबंद हरे खीरे मेरे परिवार का पसंदीदा शीतकालीन नाश्ता हैं। हाल के वर्षों में, वे अन्य सभी तैयारियों की तुलना में शहद के साथ कुरकुरे अचार वाले खीरे पसंद करते हैं।

टमाटर का अचार बनाने की बहुत सारी रेसिपी हैं, लेकिन हर परिवार की अपनी पसंदीदा रेसिपी होती हैं। स्लाइस में मीठे और मसालेदार मैरीनेट किए हुए टमाटर आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट होते हैं। बच्चे इस व्यंजन को बहुत पसंद करते हैं, टमाटर, लहसुन और प्याज से लेकर नमकीन पानी तक सब कुछ खाते हैं।

आज मैं सरसों और गाजर के साथ कुरकुरे खीरे पकाऊंगी। इसे बनाना बहुत आसान है और बहुत स्वादिष्ट बनता है. न्यूनतम मात्रा में सामग्री और बिना स्टरलाइज़ेशन के तैयार करने के कारण मसालेदार खीरे की यह रेसिपी तैयार करना बहुत आसान है।

मिश्रित अचार के प्रेमियों के लिए, मैं एक आसान नुस्खा आज़माने की सलाह देता हूँ जिसमें मुख्य सामग्री खीरे और गाजर हैं। यह वेजिटेबल टेंडेम एक बेहतरीन स्नैक आइडिया है।

रसदार, मसालेदार और कुरकुरा, मसालेदार खीरे हमारी मेज पर मुख्य व्यंजनों में सबसे लोकप्रिय हैं। सर्दियों के लिए खीरे को संरक्षित करने के कई तरीके हैं।

छोटे खीरे जो अभी तक परिपक्व नहीं हुए हैं, उनका उपयोग स्वादिष्ट परिरक्षक तैयार करने के लिए किया जा सकता है। इन खीरे को खीरा कहा जाता है। वे सलाद बनाने के लिए कच्चे उपयुक्त नहीं हैं, क्योंकि उनमें रस की कमी है।

इस रेसिपी का उपयोग करके सर्दियों के लिए जल्दी से मसालेदार खीरे तैयार करने में ज्यादा समय नहीं लगता है। तैयारी पूरी करने के लिए लगभग 30 मिनट का समय दें। यहां तक ​​कि एक शिशु वाली मां भी इतना समय दे सकती है।

आज मैं आपको कुरकुरी अचार वाली तोरई बनाना बताऊंगी. सर्दियों के लिए इन स्वादिष्ट सब्जियों को तैयार करने की मेरी विधि में आपका अधिक समय नहीं लगेगा, और चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ एक सरल, सिद्ध नुस्खा खाना पकाने की प्रक्रिया की सभी बारीकियों और सूक्ष्मताओं को स्पष्ट कर देगा।

खीरे के पकने का मौसम आ गया है. कुछ गृहिणियाँ एक विश्वसनीय और सिद्ध नुस्खे के अनुसार सर्दियों की तैयारी करती हैं।और कुछ लोग, जिनमें मैं भी शामिल हूं, प्रयोग करना पसंद करते हैं, और हर साल वे नए और असामान्य व्यंजनों और स्वादों की तलाश में रहते हैं।

यदि आपको लाल बोर्स्ट पसंद है, लेकिन इसे पकाने के लिए आपके पास पर्याप्त समय नहीं है, तो एक वैकल्पिक विकल्प है। प्रस्तावित तैयारी तैयार करें और चुकंदर और पत्तागोभी के साथ बोर्स्ट ड्रेसिंग आपको वर्ष के किसी भी समय जल्दी, आसानी से और सरलता से बोर्स्ट पकाने की अनुमति देगा।

मेरे पति को दूसरों की तुलना में युरचा की तोरी की तैयारी अधिक पसंद है। लहसुन, अजमोद और मीठी मिर्च इसे तोरी के लिए एक विशेष, थोड़ा असामान्य स्वाद देते हैं। और वह युर्चा नाम को अपने नाम यूरी के साथ जोड़ता है।

जून के साथ न केवल गर्मी, बल्कि तोरी का मौसम भी आता है। ये अद्भुत सब्जियाँ सभी दुकानों, बाज़ारों और बगीचों में पकती हैं। मुझे कोई ऐसा व्यक्ति दिखाओ जिसे तली हुई तोरी पसंद न हो!?

मैंने इस रेसिपी में बच्चों के लिए डिब्बाबंद खीरे को बुलाया है क्योंकि वे बिना सिरके के सर्दियों के लिए तैयार किए जाते हैं, जो अच्छी खबर है। शायद ही कोई बच्चा हो जिसे जार में तैयार खीरा पसंद न हो और ऐसे खीरे बिना किसी डर के दिए जा सकते हैं।

आज मैं आपको डिब्बाबंद टमाटरों की एक असामान्य रेसिपी पेश करना चाहता हूँ। समाप्त होने पर, वे कार्बोनेटेड टमाटर की तरह दिखते हैं। प्रभाव और स्वाद दोनों ही काफी अप्रत्याशित हैं, लेकिन इन टमाटरों को एक बार आज़माने के बाद, आप शायद इन्हें अगले सीज़न में पकाना चाहेंगे।

यह स्वादिष्ट घर का बना टमाटर सॉस स्टोर से खरीदे गए केचप का एक बढ़िया विकल्प है। इस तैयारी को स्वयं बनाकर आप इसके स्वाद को हमेशा स्वयं ही समायोजित कर सकते हैं।

अदजिका एक गर्म मसालेदार मसाला है जो व्यंजनों को एक विशेष स्वाद और सुगंध देता है। पारंपरिक अदजिका का मुख्य घटक काली मिर्च की विभिन्न किस्में हैं। एडजिका के साथ बैंगन जैसी तैयारी के बारे में हर कोई जानता है, लेकिन कम ही लोग जानते हैं कि बैंगन से खुद एक स्वादिष्ट मसाला तैयार किया जा सकता है।