लहसुन

सर्दियों के लिए डिब्बाबंद टमाटर तैयार करने के कई बेहतरीन तरीके हैं। आज मैं आपको बताऊंगा कि टमाटर को अंगूर की पत्तियों, चेरी और हॉर्सरैडिश के साथ जार में कैसे संरक्षित किया जाए। इसे घर पर करना काफी सरल है और सबसे छोटी गृहिणी भी इसे बना सकती है।

गर्मियां पूरे जोरों पर हैं और सर्दियों के लिए स्वादिष्ट घरेलू तैयारियां करने के बारे में सोचने का समय आ गया है। मसालेदार खीरे हमारे पसंदीदा शीतकालीन व्यंजनों में से एक हैं। आज मैं आपको बताऊंगी कि आप घर पर ही स्वादिष्ट अचार कैसे बना सकते हैं.

क्या आपको नमकीन, मसालेदार नाश्ता पसंद है? मेरी सरल रेसिपी का उपयोग करके देखें और सर्दियों के लिए मसालेदार गर्म मिर्च तैयार करें। मसालेदार व्यंजनों के प्रशंसक एक स्वतंत्र नाश्ते के रूप में कुरकुरे गर्म मिर्च को ख़ुशी से खाएंगे, लेकिन उनका उपयोग ताज़ा तैयार व्यंजनों में तीखापन जोड़ने के लिए किया जा सकता है।

पहले, कुरकुरे अचार केवल उन भाग्यशाली लोगों को उपलब्ध होते थे जिनके पास अपने स्वयं के तहखाने होते थे। आखिरकार, खीरे को बैरल में नमकीन, या बल्कि किण्वित किया गया और सर्दियों के लिए ठंडे स्थान पर संग्रहीत किया गया। प्रत्येक परिवार का अचार बनाने का अपना रहस्य होता था, जो पीढ़ी-दर-पीढ़ी चलता रहता था। आधुनिक गृहिणियों के पास आमतौर पर खीरे की एक बैरल रखने के लिए जगह नहीं होती है, और घरेलू नुस्खे खो गए हैं। लेकिन यह पारंपरिक कुरकुरे खीरे के व्यंजन को छोड़ने का कोई कारण नहीं है।

सर्दी के दिनों में मसालेदार खीरे का जार खोलना कितना अच्छा लगता है। मांस के लिए - बस इतना ही! जलपीनो सॉस में मसालेदार मसालेदार खीरे सर्दियों के लिए बनाना आसान है। इस तैयारी का एक और मुख्य आकर्षण यह है कि डिब्बाबंदी करते समय आप नसबंदी के बिना भी काम कर सकते हैं, जो एक व्यस्त गृहिणी को प्रसन्न करने के अलावा और कुछ नहीं कर सकता।

कुछ लोग बहुत मसालेदार व्यंजनों की सराहना करते हैं, लेकिन असली प्रेमियों के लिए, यह सरल शीतकालीन नुस्खा बहुत उपयोगी होगा। यह सोचना आम बात है कि मसालेदार भोजन हानिकारक है, लेकिन यदि यह चिकित्सा कारणों से निषिद्ध नहीं है, तो गर्म मिर्च, उदाहरण के लिए, एक व्यंजन के हिस्से के रूप में, कैलोरी जलाने में मदद करती है और शरीर में रक्त परिसंचरण को सामान्य करती है; प्राकृतिक मूल के मसालेदार मसाले कर सकते हैं चॉकलेट के साथ-साथ एंडोर्फिन के उत्पादन को भी बढ़ावा देना।

तिल के बीज और सोया सॉस के साथ खीरे कोरियाई ककड़ी सलाद का सबसे स्वादिष्ट संस्करण हैं। यदि आपने इन्हें कभी आज़माया नहीं है, तो निस्संदेह, इस त्रुटि को सुधारा जाना चाहिए। :)

आज मैं आपको बताऊंगी कि सर्दियों के लिए भिंडी खीरे का सलाद कैसे बनाया जाता है। आपको इससे आसान नुस्खा नहीं मिलेगा, क्योंकि मैरिनेड और नमकीन पानी के साथ कोई झंझट नहीं होगी। इसके अलावा, अधिक उगने वाले खीरे की समस्या भी हल हो जाएगी। इस तैयारी में उन्हें सम्मानजनक प्रथम स्थान दिया जायेगा।

मैं हर साल सर्दियों के लिए बैंगन, प्याज और लहसुन के साथ हरे टमाटर का यह सरल और स्वादिष्ट सलाद बनाती हूं, जब यह स्पष्ट हो जाता है कि टमाटर अब नहीं पकेंगे। ऐसी तैयारी एक स्वस्थ उत्पाद को बर्बाद नहीं होने देगी, जिसे कच्चा नहीं खाया जा सकता है, लेकिन इसे फेंकना अफ़सोस की बात होगी।

सर्दियों के लिए सब्जियों का अचार बनाना एक आम बात है। लेकिन कई बार जब खाने का स्वाद चखने का वक्त आता है तो रिश्तेदारों की इच्छाएं मेल नहीं खातीं। किसी को खीरा चाहिए तो किसी को टमाटर। यही कारण है कि मसालेदार मिश्रित सब्जियाँ लंबे समय से हमारे परिवार में बहुत लोकप्रिय रही हैं।

सर्दियों के लिए खीरे को संरक्षित करने के लिए गृहिणियां कई तरह के व्यंजनों का उपयोग करती हैं।क्लासिक के अलावा, विभिन्न प्रकार के एडिटिव्स के साथ तैयारी की जाती है। उदाहरण के लिए, हल्दी, तारगोन, सिरके के बजाय साइट्रिक एसिड, टमाटर या केचप के साथ।

अदजिका, एक मसालेदार अब्खाज़ियन मसाला, लंबे समय से हमारी खाने की मेज पर गौरवपूर्ण स्थान रखता है। आमतौर पर इसे टमाटर, शिमला मिर्च और लहसुन के साथ तीखी मिर्च से तैयार किया जाता है। लेकिन उद्यमशील गृहिणियों ने लंबे समय से क्लासिक एडजिका रेसिपी में सुधार और विविधता ला दी है, जिसमें मसाला में विभिन्न प्रकार की सब्जियां और फल शामिल हैं, उदाहरण के लिए, गाजर, सेब, प्लम।

मैंने पहली बार अमेरिका में हल्दी के साथ असामान्य लेकिन बहुत स्वादिष्ट खीरे का स्वाद चखा, जब मैं अपनी बहन से मिलने गया था। वहां इसे किसी कारण से "ब्रेड और बटर" कहा जाता है। जब मैंने इसे आज़माया तो मैं दंग रह गया! यह हमारे क्लासिक मसालेदार खीरे के सलाद से बिल्कुल अलग था। मैंने अपनी बहन से एक अमेरिकी नुस्खा लिया और जब मैं घर पहुंचा तो मैंने बहुत सारे जार बंद कर दिए।

हर साल मैं शिमला मिर्च का अचार बनाता हूं और प्रशंसा करता हूं कि वे अंदर से कितनी चमकती हैं। यह सरल घरेलू नुस्खा उन लोगों को पसंद आएगा जो अपने सामान्य भोजन में मसाले और विदेशी स्वाद पसंद करते हैं। फल अल्पकालिक ताप उपचार से गुजरते हैं और अपना रंग, विशेष नाजुक स्वाद और गंध पूरी तरह बरकरार रखते हैं। और मसालों के धीरे-धीरे खुलने वाले रंग सबसे बिगड़ैल पेटू को आश्चर्यचकित कर देंगे।

अगर आपके पास तोरी है और आप बिना ज्यादा समय बर्बाद किए इसे मैरीनेट करना चाहते हैं तो यह रेसिपी सिर्फ आपके लिए है। आज मैं आपको बताऊंगा कि सर्दियों के लिए झटपट गाजर के साथ स्वादिष्ट मसालेदार तोरी कैसे बनाई जाती है।

लीचो के लिए बहुत सारी रेसिपी हैं और सर्दियों के लिए इसे तैयार करने के विकल्प भी कम नहीं हैं। आज मैं कज़ाख शैली में बिना सिरके के लीचो बनाऊंगी। इस लोकप्रिय डिब्बाबंद बेल मिर्च और टमाटर सलाद को तैयार करने का यह संस्करण अपने समृद्ध स्वाद से अलग है। थोड़े तीखेपन के साथ इसका खट्टा-मीठा स्वाद किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा।

सर्दियों के लिए चेरी टमाटरों को डिब्बाबंद करने की कई रेसिपी हैं, लेकिन गाजर के टॉप के साथ यह रेसिपी सभी को जीत लेगी। टमाटर बहुत स्वादिष्ट बनते हैं, और गाजर का ऊपरी हिस्सा इसकी तैयारी में एक अनोखा स्वाद जोड़ता है।

आकार और रंग में बेहद खूबसूरत ब्रोकली तेजी से लोकप्रिय हो रही है। और यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि इस सब्जी के पुष्पक्रम बहुत उपयोगी होते हैं। ब्रोकोली का व्यापक रूप से आहार पोषण में उपयोग किया जाता है और उन माताओं द्वारा इसे महत्व दिया जाता है जो एक वर्ष तक के अपने बच्चों को वनस्पति प्यूरी खिलाना शुरू करती हैं।आज हम विशेष रूप से ब्रोकोली प्यूरी के बारे में बात करेंगे, ब्रोकोली चुनने और इसे पकाने के तरीके के बुनियादी नियमों पर विचार करेंगे।

तोरी को एक सार्वभौमिक सब्जी कहा जा सकता है। यह पहली बार बच्चे को खिलाने, "वयस्क" व्यंजन तैयार करने के साथ-साथ विभिन्न संरक्षणों के लिए उपयुक्त है। आज हम बात करेंगे तोरी प्यूरी के बारे में। यह व्यंजन काफी जल्दी और सरलता से तैयार हो जाता है और इससे होने वाले लाभ अमूल्य हैं। तो, आइए तोरी प्यूरी बनाने के विकल्पों पर नज़र डालें।

मैं सर्दियों के लिए टमाटर की असामान्य तैयारी के लिए एक सरल, लेकिन साथ ही बहुत स्वादिष्ट नुस्खा पेश करना चाहूंगा। आज मैं टमाटरों को आधे-आधे हिस्सों में प्याज और वनस्पति तेल के साथ सुरक्षित रखूंगा। मेरा परिवार उनसे बहुत प्यार करता है और मैं उन्हें तीन साल से तैयार कर रहा हूं।