लहसुन

ऐसे कई व्यंजन हैं जिनमें शिमला मिर्च भी शामिल है। गर्मी और शरद ऋतु में इसकी बहुतायत होती है, लेकिन सर्दियों में क्या करें? आख़िरकार, ग्रीनहाउस से दुकान से खरीदी गई काली मिर्च में गर्मियों का उतना समृद्ध स्वाद नहीं होता है और यह घास की अधिक याद दिलाती है। सर्दियों के लिए मसालेदार शिमला मिर्च तैयार करके ऐसी बर्बादी और निराशा से बचा जा सकता है।

सर्दियों के लिए तैयारी करना हमेशा एक परेशानी भरा काम होता है, और कई गृहिणियाँ इस काम को आसान बनाने के तरीकों की तलाश में रहती हैं। इसका मतलब ये नहीं कि गृहणियां आलसी होती हैं. रसोई में भी स्मार्ट अनुकूलन अच्छा है। इसलिए, मैं कई सरल तरीके प्रस्तुत करना चाहता हूं जो निस्संदेह कई लोगों के लिए सर्दियों के लिए स्वादिष्ट सब्जी लीचो तैयार करना आसान बना देंगे।

क्लासिक लीचो रेसिपी में बड़ी संख्या में मिर्च और टमाटर का उपयोग शामिल है। लेकिन, अगर इन सब्जियों की अधिकता नहीं है, तो आप गाजर और प्याज के साथ तैयारी को पूरक कर सकते हैं। गाजर तैयारी में अतिरिक्त मिठास जोड़ देगा, और प्याज तीखा स्वाद जोड़ देगा।

बेल मिर्च, गर्म मिर्च और लहसुन से बनी यह मसालेदार लीचो सर्दियों में सलाद के रूप में और अक्सर ठंडे मौसम में खाई जाती है। काली मिर्च और टमाटर का यह शीतकालीन सलाद किसी भी मुख्य व्यंजन या सिर्फ ब्रेड के साथ अच्छा लगता है। तीखी मिर्च लीचो रेसिपी सुविधाजनक है क्योंकि इसका तीखापन आपकी पसंद के आधार पर समायोजित किया जा सकता है।

प्राकृतिक टमाटर का रस क्लासिक लीचो रेसिपी का आधार है। कई गृहिणियों के लिए, जीवन की आधुनिक लय में, ताजे टमाटरों को रस में संसाधित करने और उन्हें उबालने की प्रक्रिया बहुत समय लेने वाली है। इसलिए, समझदार रसोइयों ने टमाटर में लीचो पकाने के लिए तैयार डिब्बाबंद या पैकेज्ड टमाटर के रस के साथ-साथ टमाटर के पेस्ट और केचप का उपयोग करना सीख लिया है। हमारे लेख में टमाटर सॉस में विभिन्न सब्जियों से शीतकालीन सलाद तैयार करने की सभी युक्तियों के बारे में और पढ़ें।

आप सब्जियों के सलाद के साथ अपनी सर्दियों की तैयारियों में विविधता ला सकते हैं। यहां तक ​​कि प्रसिद्ध और प्रिय लीचो को भी अलग-अलग तरीकों से तैयार किया जा सकता है। फूलगोभी के साथ लीचो एक असामान्य व्यंजन है, लेकिन यह हार्दिक है और इसे साइड डिश या सलाद के रूप में परोसा जा सकता है।

ऐसा लगता है कि सर्दियों के लिए खीरे तैयार करने के सभी तरीके पहले से ही ज्ञात हैं, लेकिन एक नुस्खा है जो ऐसे सरल मसालेदार खीरे को एक विशेष व्यंजन में बदल देता है। ये जेली में मसालेदार खीरे हैं।नुस्खा स्वयं सरल है, लेकिन परिणाम आश्चर्यजनक है। खीरे अविश्वसनीय रूप से कुरकुरे बनते हैं; जेली के रूप में मैरिनेड, खीरे की तुलना में लगभग तेजी से खाया जाता है। रेसिपी पढ़ें और जार तैयार करें।

हल्का नमकीन सैल्मन बहुत लोकप्रिय है। यह मछली अक्सर छुट्टियों की मेजों पर दिखाई देती है, विभिन्न सलाद और सैंडविच को सजाती है, या पतली स्लाइस के रूप में एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में परोसती है। हल्का नमकीन सैल्मन फ़िलेट जापानी व्यंजनों का निस्संदेह पसंदीदा है। लाल मछली के साथ रोल और सुशी क्लासिक मेनू का आधार हैं।

पहले से अनुमान लगाना मुश्किल है कि हल्के नमकीन तरबूज का स्वाद कैसा होगा। गुलाबी गूदे का स्वाद ताजे तरबूज से बिल्कुल अलग नहीं हो सकता है, और जब आप सफेद छिलके तक पहुंचते हैं, तो आपको अचानक हल्के नमकीन खीरे का स्वाद महसूस होता है। और मैं निश्चित रूप से केवल एक ही बात जानता हूं - जिसने भी कभी हल्का नमकीन तरबूज खाया है वह इस स्वाद को कभी नहीं भूलेगा।

पुराने दिनों में, सर्दियों के लिए टमाटर को संरक्षित करने का एकमात्र तरीका अचार बनाना था। अचार बनाने का आविष्कार बहुत बाद में हुआ, लेकिन इसने अलग-अलग स्वाद वाले टमाटर पाने के लिए टमाटरों को अलग-अलग तरीकों से अचार बनाने से नहीं रोका। हम पुराने नुस्खों का उपयोग करेंगे, लेकिन जीवन की आधुनिक लय को ध्यान में रखते हुए, जब हर मिनट को महत्व दिया जाता है।

बैंगन के फायदों को कम आंकना मुश्किल है, और उन सभी व्यंजनों को गिनना और सूचीबद्ध करना असंभव है जहां मुख्य घटक बैंगन है। हल्का नमकीन बैंगन एक बेहतरीन ऐपेटाइज़र है जिसे बनाना मुश्किल नहीं है, लेकिन इसका स्वाद हर किसी को पसंद आएगा।

कभी-कभी बागवानों को एक समस्या का सामना करना पड़ता है जब टमाटर की झाड़ियाँ, हरी और कल ही फलों से लदी हुई, अचानक सूखने लगती हैं। हरे टमाटर झड़ जाते हैं, और यह एक दुखद दृश्य है। लेकिन यह केवल दुखद है यदि आप नहीं जानते कि हरे टमाटरों का क्या करें।

नियमित टमाटर की तुलना में चेरी के कई फायदे हैं। उनका स्वाद बेहतर होता है, और इसमें कोई विवाद नहीं है, वे छोटे होते हैं और खाने में आसान होते हैं, और फिर, वे छोटे होते हैं, जिसका मतलब है कि आप बहुत जल्दी उनसे एक स्नैक तैयार कर सकते हैं - हल्के नमकीन टमाटर। मैं हल्के नमकीन चेरी टमाटर के लिए कई व्यंजन प्रस्तुत करूंगा, और आप स्वयं चुन सकते हैं कि इनमें से कौन सा व्यंजन आपको सबसे अधिक पसंद है।

आज मैं सर्दियों के लिए बहुत ही स्वादिष्ट सब्जी बनाने की योजना बना रही हूँ। खीरे और टमाटर का यह जॉर्जियाई सलाद तैयार करना बहुत आसान होगा। इसे एक बार पकाने की कोशिश करने के बाद, आप इसे साल-दर-साल बनाते रहेंगे।

सर्दियों में आप हमेशा कुछ स्वादिष्ट खाना चाहते हैं। और यहाँ बैंगन के साथ एक स्वादिष्ट, संतोषजनक और मूल घर का बना चिकन स्टू हमेशा मेरी सहायता के लिए आता है। यदि क्लासिक होममेड स्टू बनाना महंगा है और इसमें लंबा समय लगता है, तो एक उत्कृष्ट प्रतिस्थापन है - बैंगन और चिकन के साथ सलाद। बैंगन में उन खाद्य पदार्थों की सुगंध को अवशोषित करने की असामान्य संपत्ति होती है जिनके साथ वे पकाया जाता है, जिससे उनके स्वाद की नकल होती है।

मैं गृहिणियों के लिए सिरके के साथ टमाटरों को डिब्बाबंद करने की अपनी पसंदीदा रेसिपी प्रस्तुत करता हूँ। मुझे इसकी तैयारी में आसानी (हमें प्रिजर्व को स्टरलाइज़ करने की आवश्यकता नहीं है) और सामग्री के अच्छी तरह से चुने गए अनुपात के कारण यह रेसिपी बहुत पसंद आई।

आज मैं आपको बताऊंगा कि सर्दियों के लिए बहुत ही सरल और स्वादिष्ट बैंगन और शैंपेनन सलाद कैसे बनाया जाता है। इस रेसिपी का मुख्य आकर्षण शैंपेन है। आख़िरकार, बहुत कम लोग इन्हें अपनी सर्दियों की तैयारियों में शामिल करते हैं। बैंगन और शिमला मिर्च एक दूसरे के साथ पूरी तरह मेल खाते हैं और एक दूसरे के पूरक हैं।

पता नहीं बड़े खीरे का क्या करें? यह मेरे साथ भी होता है। वे बढ़ते और बढ़ते हैं, लेकिन मेरे पास उन्हें समय पर इकट्ठा करने का समय नहीं है। प्याज, मिर्च और लहसुन के साथ खीरे का एक सरल और स्वादिष्ट सलाद मदद करता है, जो सर्दियों में किसी भी साइड डिश के साथ काफी मांग में रहता है। और यहां तक ​​कि सबसे बड़े नमूने भी इसके लिए उपयुक्त हैं।

जब सब्जियों की फसल सामूहिक रूप से पक जाती है, तो सर्दियों के लिए टमाटर और अन्य स्वास्थ्यवर्धक सब्जियों के साथ बैंगन का स्वादिष्ट सलाद तैयार करने का समय आ जाता है। तैयारी में विभिन्न प्रकार की उपलब्ध ताज़ी सब्जियाँ शामिल हैं।

आज जो मसालेदार तोरी सलाद तैयार किया जा रहा है, वह एक स्वादिष्ट घर का बना सलाद है जो बनाने में आसान है और हर किसी के लिए सुलभ है। इसे सर्दियों के लिए तैयार करने में आपको ज्यादा समय नहीं लगेगा. तोरी सलाद में तीखा और साथ ही, बहुत ही मीठा स्वाद होता है।