काली मिर्च के दाने

रसदार, मसालेदार और कुरकुरा, मसालेदार खीरे हमारी मेज पर मुख्य व्यंजनों में सबसे लोकप्रिय हैं। सर्दियों के लिए खीरे को संरक्षित करने के कई तरीके हैं।

सर्दियों के लिए विभिन्न सब्जियों से स्वादिष्ट सब्जी की थाली तैयार की जा सकती है। इस बार मैं खीरे और एस्पिरिन की गोलियों के साथ मैरीनेट की हुई तोरी तैयार कर रही हूं।

आज मैं आपको कुरकुरी अचार वाली तोरई बनाना बताऊंगी. सर्दियों के लिए इन स्वादिष्ट सब्जियों को तैयार करने की मेरी विधि में आपका अधिक समय नहीं लगेगा, और चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ एक सरल, सिद्ध नुस्खा खाना पकाने की प्रक्रिया की सभी बारीकियों और सूक्ष्मताओं को स्पष्ट कर देगा।

खीरे के पकने का मौसम आ गया है. कुछ गृहिणियाँ एक विश्वसनीय और सिद्ध नुस्खे के अनुसार सर्दियों की तैयारी करती हैं।और कुछ लोग, जिनमें मैं भी शामिल हूं, प्रयोग करना पसंद करते हैं, और हर साल वे नए और असामान्य व्यंजनों और स्वादों की तलाश में रहते हैं।

मेरे पति को दूसरों की तुलना में युरचा की तोरी की तैयारी अधिक पसंद है। लहसुन, अजमोद और मीठी मिर्च इसे तोरी के लिए एक विशेष, थोड़ा असामान्य स्वाद देते हैं। और वह युर्चा नाम को अपने नाम यूरी के साथ जोड़ता है।

मैंने इस रेसिपी में बच्चों के लिए डिब्बाबंद खीरे को बुलाया है क्योंकि वे बिना सिरके के सर्दियों के लिए तैयार किए जाते हैं, जो अच्छी खबर है। शायद ही कोई बच्चा हो जिसे जार में तैयार खीरा पसंद न हो और ऐसे खीरे बिना किसी डर के दिए जा सकते हैं।

इस रेसिपी के अनुसार चावल के साथ शिमला मिर्च बनाना बहुत सरल और त्वरित है। मुझे कहना होगा कि इस रेसिपी के अनुसार सर्दियों के लिए तैयार चावल के साथ स्वादिष्ट सब्जी सलाद के कुछ फायदे हैं। सबसे पहले, यह जल्दी तैयार हो जाता है।

अपने रस में डिब्बाबंद टमाटरों की एक सरल रेसिपी निश्चित रूप से टमाटर और टमाटर सॉस के प्रेमियों को पसंद आएगी।ऐसा मैरिनेड तैयार करने के लिए, आप अधिक पके फलों का उपयोग कर सकते हैं, या, यदि वे उपलब्ध नहीं हैं, तो टमाटर के पेस्ट का उपयोग कर सकते हैं।

ठंडा अचार बनाना भविष्य में उपयोग के लिए खीरे तैयार करने का सबसे पुराना, आसान और सबसे आम तरीकों में से एक है। सब्जियों का अचार बनाने की प्रक्रिया उत्पाद में शर्करा के लैक्टिक एसिड किण्वन पर आधारित है। उनमें जमा होने वाला लैक्टिक एसिड सब्जियों को एक अनोखा स्वाद देता है और एंटीसेप्टिक के रूप में भी काम करता है और साथ ही हानिकारक जीवों का दमन करता है और उत्पाद को खराब होने से बचाता है।

मेरे परिवार को चर्बी खाना बहुत पसंद है. और वे इसे काफी मात्रा में खाते हैं. इसलिए, चरबी को नमकीन बनाने के विभिन्न तरीके आजमाए गए। लेकिन मेरी पसंदीदा में से एक नमकीन पानी में चरबी को नमकीन बनाने की विधि थी।

आगामी दावत से पहले, समय बचाने के लिए, हम अक्सर दुकानों और सुपरमार्केट में स्नैक्स खरीदते हैं। साथ ही, यह जानते हुए भी कि स्टोर से खरीदे गए लगभग सभी उत्पाद परिरक्षकों से भरे होते हैं। और निःसंदेह, आपके द्वारा खरीदा गया भोजन का स्वाद और ताजगी तब तक एक रहस्य बनी रहती है जब तक आप उसे चख नहीं लेते।

लगातार कई वर्षों से, प्रकृति उन सभी को टमाटर की भरपूर फसल दे रही है जो बागवानी करना पसंद करते हैं।

सभी गृहिणियाँ छोटी नदी मछलियों के साथ छेड़छाड़ करना पसंद नहीं करती हैं और अक्सर बिल्ली को यह सारा खजाना मिल जाता है। बेशक, बिल्ली को कोई आपत्ति नहीं है, लेकिन एक मूल्यवान उत्पाद क्यों बर्बाद करें? आख़िरकार, आप छोटी नदी मछलियों से भी उत्कृष्ट "स्प्रैट्स" बना सकते हैं। हां, हां, यदि आप मेरी रेसिपी के अनुसार मछली पकाते हैं, तो आपको नदी मछली से सबसे प्रामाणिक स्वादिष्ट स्प्रैट मिलेंगे।

मेरी आज की तैयारी मसालों के साथ स्वादिष्ट मसालेदार प्लम है जो फलों को केवल मीठे संरक्षण में उपयोग करने के आपके विचार को बदल देगा।

आज हम एक जार में लहसुन के साथ नमकीन लार्ड तैयार करेंगे. हमारे परिवार में नमकीन बनाने के लिए चरबी का चुनाव पति द्वारा किया जाता है। वह जानता है कि कौन सा टुकड़ा चुनना सबसे अच्छा है और उसे कहां से काटना है। लेकिन यह हमेशा मेरी प्राथमिकताओं को ध्यान में रखता है कि लार्ड में एक भट्ठा होना चाहिए।

जब ठंड का मौसम शुरू होता है, तब भी बगीचे में बहुत सारे हरे टमाटर बचे होते हैं। उनके पास टिकने का समय नहीं होगा, क्योंकि ठंढ क्षितिज पर है। अच्छा, क्या हमें उन्हें फेंक नहीं देना चाहिए? बिल्कुल नहीं। आप हरे टमाटरों से स्वादिष्ट सलाद बना सकते हैं, जो सर्दियों की मेज के लिए एक अच्छी तैयारी है।

सर्दियों में बहुत कम चमकीले रंग होते हैं, चारों ओर सब कुछ धूसर और फीका होता है, आप हमारी मेजों पर चमकीले व्यंजनों की मदद से रंग पैलेट में विविधता ला सकते हैं, जिन्हें हमने सर्दियों के लिए पहले से ही स्टॉक कर लिया है। लेचो इस मामले में एक सफल सहायक है।

बोलेटस या बोलेटस के पौधे सभी मौसम की स्थितियों को अच्छी तरह से सहन कर लेते हैं, लेकिन उन्हें सावधानी से उबालकर संरक्षित किया जाना चाहिए। बोलेटस का फलने वाला शरीर काफी ढीला होता है, इसलिए, शुरुआती उबाल के दौरान भी, यह "फूल जाता है" और शोरबा को बादल बना देता है।

बड़ी, सुंदर, मीठी बेल मिर्च, टमाटर और लहसुन से, मैं गृहिणियों को एक अद्भुत स्वादिष्ट मीठा, खट्टा और थोड़ा मसालेदार मसालेदार शीतकालीन क्षुधावर्धक तैयार करने का सुझाव देता हूं। इस रेसिपी के अनुसार, हम मिर्च में टमाटर के टुकड़े और बारीक कटा हुआ लहसुन भर देंगे, जिसके बाद हम उन्हें जार में मैरीनेट कर देंगे।

ऐसा माना जाता है कि सुगंधित केसर दूध मशरूम केवल ठंडा-नमकीन हो सकता है। यकीन मानिए ये बिल्कुल भी सच नहीं है. केसर दूध की टोपी से सूप बनाए जाते हैं, आलू के साथ तला जाता है, और सर्दियों के लिए जार में अचार भी डाला जाता है। फोटो के साथ यह चरण-दर-चरण नुस्खा आपको बताएगा कि केसर दूध की टोपी से मसालेदार व्यंजन कैसे बनाया जाता है।