सर्दियों के लिए चोकबेरी की तैयारी

चोकबेरी का स्वाद कड़वा नहीं होता है, अपनी बहन - लाल रोवन की तरह, लेकिन चोकबेरी का एक और नुकसान है - बेरी चिपचिपी, खुरदरी त्वचा वाली होती है, इसलिए आप बहुत सारे ताजे जामुन नहीं खा सकते हैं। लेकिन आपको इसे अन्य जामुन या फलों के साथ नहीं मिलाना चाहिए।

चोकबेरी, जिसे चोकबेरी के नाम से भी जाना जाता है, एक बहुत ही स्वास्थ्यवर्धक बेरी है। एक झाड़ी से फसल काफी बड़ी हो सकती है, और हर कोई इसे ताजा खाना पसंद नहीं करता। लेकिन कॉम्पोट्स में, और यहां तक ​​कि सेब के साथ भी, चोकबेरी बहुत स्वादिष्ट होती है। आज मैं आपके साथ सर्दियों के लिए सेब और चोकबेरी कॉम्पोट की एक बहुत ही सरल, लेकिन कम स्वादिष्ट रेसिपी साझा करना चाहता हूँ।

यदि इस वर्ष प्लम और चोकबेरी की अच्छी फसल हुई है, तो सर्दियों के लिए स्वादिष्ट विटामिन पेय तैयार करने का एक आसान तरीका है। एक नुस्खा में संयुक्त, ये दोनों घटक बहुत सामंजस्यपूर्ण रूप से एक दूसरे के पूरक हैं। रोवन के काले जामुन (चोकबेरी) का स्वाद तीखा-मीठा होता है और उच्च रक्तचाप और अंतःस्रावी विकारों के लिए अनुशंसित है। पके बेर के फल स्वाद में खट्टे-मीठे होते हैं। इनमें कई उपयोगी पदार्थ और सूक्ष्म तत्व होते हैं जो ठंड के मौसम में काम आएंगे।

गर्मियों में मौसम की स्थिति चाहे जो भी हो, चोकबेरी अपनी शानदार फसल से प्रसन्न होती है। यह झाड़ी बहुत ही सरल है। जामुन देर से शरद ऋतु तक शाखाओं पर रहते हैं, और यदि आपके पास उन्हें तोड़ने का समय नहीं है, और पक्षियों ने उन्हें नहीं चाहा है, तो फलों के साथ चोकबेरी बर्फ के नीचे चली जाती है।

काले फलों वाले रोवन को चोकबेरी या चोकबेरी कहा जाता है। जामुन बहुत उपयोगी होते हैं, लेकिन कई बागवान इस फसल पर कम ध्यान देते हैं। शायद यह फलों के कुछ कसैलेपन या इस तथ्य के कारण है कि चोकबेरी देर से (सितंबर के अंत में) पकती है, और फलों की फसलों की मुख्य तैयारी पहले ही की जा चुकी है। हम अब भी आपको सलाह देते हैं कि इस तथ्य को नजरअंदाज न करें कि चोकबेरी बहुत उपयोगी है और इसमें रक्तचाप को कम करने की क्षमता है, इसलिए इससे कॉम्पोट तैयार करना आवश्यक है।

परिचित चोकबेरी का एक और सुंदर नाम है - चोकबेरी। यह झाड़ी कई गर्मियों के निवासियों के बगीचों में रहती है, लेकिन फल बहुत लोकप्रिय नहीं हैं। परन्तु सफलता नहीं मिली! चोकबेरी बहुत उपयोगी है! इस बेरी से बने व्यंजन उच्च रक्तचाप को नियंत्रित करने में सक्षम हैं, जिसे उच्च रक्तचाप के रोगियों द्वारा निश्चित रूप से सराहा जाता है। इसके अलावा, चॉकोबेरी में भारी मात्रा में विटामिन और सूक्ष्म तत्व होते हैं जिनकी हमारे शरीर को लगातार आवश्यकता होती है।

मुरब्बा एक स्वादिष्ट मिठाई है जिसे लगभग किसी भी जामुन और फल से बनाया जा सकता है। सबसे लोकप्रिय सेब का मुरब्बा है, लेकिन आज मैं स्वादिष्ट चोकबेरी (चोकबेरी) मुरब्बा बनाने की विधि के बारे में बात करूंगा। चोकबेरी में पेक्टिन की मात्रा अतिरिक्त गाढ़ेपन के उपयोग के बिना इस मिठाई को तैयार करने के लिए पर्याप्त है।

रोवन न केवल स्तन और बुलफिंच के लिए एक शीतकालीन व्यंजन है। मुझे यकीन है कि आपने रोवन टिंचर के प्राचीन व्यंजनों या रोवन जैम के बारे में सुना होगा? और शायद बचपन में हमने रोवन बेरीज से मोती बनाए और इन मीठे और खट्टे तीखे चमकीले जामुनों का स्वाद चखा। आइए अब दादी माँ के नुस्खे याद करें और रोवन पेस्टिला तैयार करें।

चोकबेरी (चोकबेरी) के साथ प्लम कॉम्पोट एक घरेलू पेय है जो लाभ लाएगा और आश्चर्यजनक रूप से आपकी प्यास बुझाएगा। आलूबुखारा पेय में मिठास और खट्टापन जोड़ता है, और चोकबेरी थोड़ा तीखापन छोड़ता है।

मैं एक अद्भुत सुगंध के साथ चॉकोबेरी जैम की एक बहुत ही मूल रेसिपी साझा करना चाहता हूं। सबसे आम चेरी की पत्तियां वर्कपीस को मौलिकता और गैर-दोहराव देती हैं। नुस्खे का पूरा रहस्य इनका काढ़ा तैयार करने में है. लेकिन सबसे पहले चीज़ें.

इस रेसिपी के अनुसार तैयार किया गया घर का बना चोकबेरी कॉम्पोट स्वाद में बहुत ही नाजुक होता है, हालांकि थोड़ा कसैला होता है। इसकी अद्भुत सुगंध है.

यदि आप नहीं जानते कि सर्दियों के लिए चोकबेरी से क्या बनाना है, तो रोवन और सेब की प्यूरी को मिलाकर एक स्वादिष्ट और गाढ़ा जैम बनाने का प्रयास करें। नुस्खा का पालन करना बहुत आसान है। यहां तक ​​कि सबसे अनुभवहीन गृहिणी भी इसे सुरक्षित रूप से अपना सकती है।

पके चॉकोबेरी फलों में बहुत सारे पदार्थ और सूक्ष्म तत्व होते हैं जो हमारे लिए फायदेमंद होते हैं। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि वे शायद ही कभी अन्य फलों और जामुनों में पाए जाते हैं। इसलिए, घर पर बने चॉकोबेरी जैम को सही मायने में "औषधीय" या उपचारात्मक कहा जा सकता है।

मेरे दो पसंदीदा शरद ऋतु जामुन, वाइबर्नम और रोवन, एक साथ अच्छे लगते हैं और स्वाद में एक दूसरे के पूरक हैं। इन जामुनों से आप एक सुखद खट्टापन और हल्की तीखी कड़वाहट के साथ-साथ विटामिन से भरपूर एक अद्भुत सुगंधित घर का बना जैम बना सकते हैं।

सर्दियों के लिए बनाया जाने वाला झटपट चॉकोबेरी जैम एक सरल, सुखद और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन है। यह तथाकथित पांच मिनट का जैम एक आसान और त्वरित नुस्खा है। मुझे आशा है आप इसे पसंद करेंगे।

मैं जमे हुए चोकबेरी जैम के लिए इस असामान्य घरेलू नुस्खे की अनुशंसा करता हूँ। पतझड़ में पकी और काटी गई रोवन बेरी बहुत स्वास्थ्यवर्धक होती है, और उनसे बनने वाला जैम बहुत स्वादिष्ट होता है। कई गृहिणियों को संदेह हो सकता है: "क्या जमे हुए जामुन से जैम बनाना संभव है?" चोकबेरी के मामले में, यह संभव और आवश्यक है। आखिरकार, जामुन को प्री-फ्रीज़ करने के बाद, वे सिरप के साथ बहुत बेहतर संतृप्त होते हैं और बहुत अधिक कोमल हो जाते हैं।