सर्दियों के लिए काले करंट की तैयारी

कई गृहिणियों की तरह, मेरी राय है कि सर्दियों के लिए कच्चे जाम के रूप में जामुन तैयार करना सबसे उपयोगी है। इसके मूल में, ये चीनी के साथ पिसे हुए जामुन हैं। इस तरह के संरक्षण में न केवल विटामिन पूरी तरह से संरक्षित रहते हैं, बल्कि पके हुए जामुन का स्वाद भी प्राकृतिक रहता है।

जब हम सर्दियों के लिए ब्लैककरंट तैयार करते हैं, तो हम स्वादिष्ट होममेड ब्लैककरेंट जेली तैयार करने से खुद को रोक नहीं पाते हैं। बेरी जेली घनी, सुंदर बनती है और सर्दियों में शरीर को लाभ निस्संदेह होगा।

हम एक सरल नहीं, बल्कि एक गुप्त जैम रेसिपी, बल्कि सबसे अच्छा ब्लैककरेंट जैम तैयार करने का सुझाव देते हैं क्योंकि पके हुए जामुन अपनी प्राकृतिक रूप से खुरदरी त्वचा के बावजूद अपना आकार बनाए रखते हैं, रसदार और मुलायम बनते हैं।

सर्दियों के लिए मसालेदार काले करंट तैयार करना आसान है। इस मूल घरेलू नुस्खे को आज़माएँ। यह असामान्य स्वाद के प्रेमियों के लिए एकदम सही है।

कई गृहिणियाँ, सर्दियों की तैयारी करते समय, प्राचीन व्यंजनों - हमारी दादी-नानी के व्यंजनों का उपयोग करती हैं। प्रोटीन से भरपूर ब्लैककरेंट इनमें से एक है। यह एक मौलिक रेसिपी है, बनाने में सरल और मज़ेदार।

आज मेरी तैयारी एक स्वादिष्ट घर का बना ब्लैककरेंट कॉम्पोट है।इस नुस्खा के अनुसार, मैं बिना नसबंदी के सर्दियों के लिए करंट ड्रिंक तैयार करता हूं। बस थोड़ा सा प्रयास और एक अद्भुत तैयारी आपको गर्मियों की सुगंध और स्वाद के साथ ठंड में भी प्रसन्न कर देगी।

घर पर तैयार किया गया सुगंधित, मध्यम मीठा और थोड़ा खट्टा ब्लैककरेंट लिकर, सबसे स्वादिष्ट व्यंजनों को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा।

गर्मियों की शुरुआत, जब कई जामुन सामूहिक रूप से पकते हैं। स्वास्थ्यवर्धक काला करंट उनमें से एक है। इसका उपयोग जैम, सिरप बनाने, कॉम्पोट में जोड़ने, जेली, मुरब्बा, मार्शमैलो और यहां तक ​​कि प्यूरी बनाने के लिए किया जाता है। आज मैं आपको बताऊंगा कि घर पर तथाकथित ठंडा ब्लैककरेंट जैम कैसे बनाया जाता है, यानी हम बिना पकाए इसकी तैयारी करेंगे।

इरगा या करंट सबसे मीठे जामुनों में से एक है, जो बच्चों और वयस्कों का पसंदीदा है। और काला करंट बगीचों और सब्जियों के बगीचों में एक सुगंधित और स्वस्थ जादूगरनी है। इन दो जामुनों को मिलाकर, आप सबसे सरल और सबसे स्वादिष्ट तैयारी - मार्शमैलो बना सकते हैं।

काले करंट जामुन विटामिन का भंडार हैं जिनकी हमारे शरीर को पूरे वर्ष आवश्यकता होती है।हमारे पूर्वज भी इन जामुनों के लाभकारी गुणों को जानते थे, इसलिए, सर्दियों के लिए उनकी तैयारी का इतिहास सदियों पुराना है। ज्यादातर मामलों में, उन दिनों जामुन को सुखाकर होमस्पून लिनन से बने बैग में संग्रहित किया जाता था।

ब्लैककरंट जूस सर्दियों तक इस अद्भुत बेरी की सुगंध को संरक्षित करने का एक अद्भुत अवसर है। बहुत से लोग करंट से जैम, जेली या कॉम्पोट बनाते हैं। हाँ, ये बहुत स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होते हैं, लेकिन इनमें कोई गंध नहीं होती। कोई भी परेशान हो सकता है, लेकिन क्यों, अगर सर्दियों के लिए स्वाद, लाभ और सुगंध को संरक्षित करना संभव है।

आज हम आपको जूस से फल और बेरी जेली बनाने के लिए व्यंजनों का चयन प्रदान करते हैं। जेली और प्रिजर्व के बीच मुख्य अंतर इसकी पारदर्शिता है। इस व्यंजन का उपयोग एक स्वतंत्र मिठाई के साथ-साथ कन्फेक्शनरी उत्कृष्ट कृतियों को सजाने के लिए किया जाता है। इसके अलावा, क्रैनबेरी और लिंगोनबेरी रस से बनी जेली मांस और गेम व्यंजनों के लिए आदर्श है। मिठाई की पारदर्शी नाजुक बनावट बच्चों को उदासीन नहीं छोड़ती है। वे जेली को टोस्ट या कुकीज़ पर फैलाकर खाने का आनंद लेते हैं।

ब्लैककरेंट जूस आपकी पेंट्री में अनावश्यक स्टॉक नहीं होगा। आखिरकार, करंट विटामिन से भरपूर होता है, और सर्दियों में आप वास्तव में अपनी दूरदर्शिता की सराहना करेंगे।सिरप के विपरीत, काले करंट का जूस बिना चीनी के या इसकी न्यूनतम मात्रा के साथ तैयार किया जा सकता है। इस मामले में, रस का उपयोग कॉम्पोट या जेली के लिए आधार के रूप में किया जा सकता है, बिना इस डर के कि आपके व्यंजन बहुत मीठे होंगे।

सर्दियों में ताज़े जामुन के स्वाद से बेहतर क्या हो सकता है? यह सही है, केवल चीनी के साथ ताजा जामुन। 🙂 सर्दियों के लिए काले करंट और रसभरी के सभी गुणों और स्वाद को कैसे संरक्षित करें?

बहुत से लोग अपने बगीचों में काले करंट उगाते हैं। इस बेरी की आधुनिक किस्में उनके बड़े फल और मीठे मिठाई के स्वाद से अलग हैं। करंट की देखभाल करना आसान है और यह बहुत ही उत्पादक है। काली सुंदरता की एक बाल्टी इकट्ठा करने के बाद, गृहिणियां इसे सर्दियों के लिए रीसाइक्लिंग के बारे में सोचती हैं। एक व्यंजन जिसे लोग बिना असफलता के तैयार करने की कोशिश करते हैं वह है ब्लैककरेंट जैम। गाढ़ा, सुगंधित, भारी मात्रा में विटामिन युक्त, जैम आपके ध्यान के लायक है। इसे अलग-अलग तरीके से तैयार किया जाता है. इस सामग्री में खाना पकाने की तकनीकों के बारे में और पढ़ें।

जैम की सघन संरचना आपको सैंडविच बनाने की अनुमति देती है और आपको डर नहीं रहता कि यह आपकी उंगलियों या मेज पर फैल जाएगा। इसलिए, खाना पकाने में जैम का बहुत महत्वपूर्ण स्थान है।पाई के लिए भरना, कप केक में भरना, सूफले और आइसक्रीम में जोड़ना... ब्लैककरेंट जैम, बहुत स्वास्थ्यवर्धक होने के अलावा, बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित भी है।

इस वर्ष सफेद भरने वाले सेबों की अच्छी पैदावार हुई। इससे गृहिणियों को सर्दियों के लिए की जाने वाली तैयारियों की सीमा का विस्तार करने और उन्हें और अधिक विविध बनाने की अनुमति मिली। इस बार मैंने काले करंट, दालचीनी और कोको के साथ सफेद भरने वाले सेब से एक नया और असामान्य जैम तैयार किया।

बहुत से लोग चेरी स्पैंका को उसके स्वरूप के कारण पसंद नहीं करते हैं। ऐसा लगता है कि ये भद्दे जामुन किसी काम के नहीं हैं। लेकिन सर्दियों के लिए कॉम्पोट तैयार करने के लिए आपको इससे बेहतर कुछ नहीं मिल सकता। श्पांका मांसयुक्त है और पेय को पर्याप्त अम्लता देता है।

सर्दियों के लिए तैयार मिश्रित विटामिन कॉम्पोट में स्वस्थ फल और जामुन होते हैं। यह तैयारी विटामिन से भरपूर है और स्वास्थ्य और प्यास बुझाने दोनों के लिए अच्छी मदद होगी।

ब्लैककरेंट सिरप विटामिन का एक वास्तविक भंडार है। इसे बनाना आसान है और इसे लगभग किसी भी मिठाई में इस्तेमाल किया जा सकता है।आख़िरकार, अपने अद्भुत स्वाद और सुगंध के अलावा, काले करंट का रंग बहुत चमकीला होता है। और पेय या आइसक्रीम के चमकीले रंग हमेशा आंख को भाते हैं और भूख बढ़ाते हैं।

हम सर्दियों के लिए काले करंट की कटाई के क्या विकल्प जानते हैं? जैम बहुत सामान्य है, और हर किसी को यह तथ्य पसंद नहीं है कि गर्मी उपचार के दौरान अधिकांश विटामिन गायब हो जाते हैं। पूरी तरह फ्रीज? यह संभव है, लेकिन फिर इसका क्या करें? यदि आप प्यूरी बनाकर जमा दें तो क्या होगा? यह ज्यादा जगह नहीं लेता है और प्यूरी अपने आप में एक तैयार मिठाई है। आओ कोशिश करते हैं?

ब्लैककरंट में अपने स्वयं के पेक्टिन की एक बड़ी मात्रा होती है, जो आपको इसके आकार को बनाए रखने के लिए अतिरिक्त एडिटिव्स के बिना इससे मीठी जेली जैसी मिठाई बनाने की अनुमति देती है। ऐसे व्यंजनों में मुरब्बा भी शामिल है। हालाँकि, सब्जियों और फलों के लिए इसे ओवन या इलेक्ट्रिक ड्रायर का उपयोग करके सुखाया जाना चाहिए। अगर-अगर और जिलेटिन पर आधारित करंट मुरब्बा तैयार करने की भी स्पष्ट विधियाँ हैं। हम इस लेख में इन सभी तरीकों के बारे में विस्तार से बात करेंगे।

सर्दियों के लिए मीठी तैयारियों का विषय हमेशा प्रासंगिक रहता है। लाल करंट हमें ठंड के मौसम और कीचड़ में विशेष रूप से प्रसन्न करता है। और न केवल इसके आशावादी, सकारात्मक-केवल रंग के साथ।हल्की खटास के साथ सुगंधित मार्शमॉलो के रूप में मेज पर परोसे गए विटामिन एक चमत्कार हैं! खैर, हम यह कहे बिना नहीं रह सकते कि इस स्वादिष्ट को अन्य जामुन या फलों के साथ मिलाकर तैयार किया जा सकता है। मुख्य बात यह है कि आपके पास एक बढ़िया नुस्खा होना चाहिए!

ब्लैककरंट पेस्टिल न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि एक अविश्वसनीय रूप से स्वस्थ व्यंजन भी है, क्योंकि सुखाने के दौरान करंट सभी लाभकारी पदार्थों और विटामिनों को बरकरार रखता है। विटामिन सी की उच्च सामग्री और जीवाणुनाशक गुणों वाले पदार्थ इस बेरी से बने व्यंजन को मौसमी सर्दी के दौरान वास्तव में अपरिहार्य बनाते हैं। इसके अलावा, मार्शमैलो का मीठा संस्करण आसानी से कैंडी की जगह ले सकता है या केक के लिए एक मूल सजावट बन सकता है। कॉम्पोट्स पकाते समय मार्शमैलो के टुकड़े चाय में या फलों के पैन में मिलाए जा सकते हैं।