सर्दियों के लिए लिंगोनबेरी की तैयारी

हमारे परिवार में, लिंगोनबेरी को हमेशा पसंद किया गया है और इसे उच्च सम्मान में रखा जाता है। यह छोटी लाल बेरी, कई विटामिन, कार्बनिक अम्ल और सूक्ष्म तत्वों से युक्त होने के अलावा, गुर्दे की बीमारियों के मुख्य प्राकृतिक उपचारकों में से एक मानी जाती है। हर साल मैं इससे औषधीय तैयारी करता हूं।और बच्चों को बिना पकाए चीनी के साथ पिसी हुई लिंगोनबेरी पसंद है, सिर्फ इसलिए क्योंकि वे बहुत स्वादिष्ट होती हैं।

बिना पकाए इस रेसिपी के अनुसार सर्दियों के लिए तैयार किए गए मसालेदार लिंगोनबेरी उन गृहिणियों के लिए भी उपयुक्त हैं जो शहर के अपार्टमेंट में रहते हैं जहां कोई तहखाना या तहखाना नहीं है। आख़िरकार, सर्दियों में, शहरवासियों को ग्रामीण इलाकों में घरों के खुश मालिकों से कम स्वस्थ जामुन की ज़रूरत नहीं होती है। और इस तरह से तैयार लिंगोनबेरी को शहर के अपार्टमेंट में भी संग्रहीत किया जा सकता है।

इस स्वस्थ लिंगोनबेरी तैयारी का नुस्खा उन गृहिणियों के लिए उपयोगी होगा जो बेरी में मौजूद विटामिन को यथासंभव संरक्षित करना चाहते हैं और चीनी के बिना तैयारी करने का एक कारण है। लिंगोनबेरी अपने रस में ताजा जामुन के लगभग सभी लाभकारी गुणों को बरकरार रखते हैं।

सूखे लिंगोनबेरी - सूखे जामुन की तुलना में सर्दियों के लिए क्या तैयार करना आसान है? जामुन को सुखाना उन्हें सर्दियों के लिए तैयार करने का सबसे सरल और आसान तरीका है। लिंगोनबेरी के बारे में सब कुछ औषधीय है - पत्तियां और जामुन दोनों। इसके अलावा, पत्तियों में जामुन से भी अधिक औषधीय गुण होते हैं। इसलिए, सुखाने के लिए आपको पत्तियों के साथ जामुन इकट्ठा करने की आवश्यकता है।

लिंगोनबेरी जैम बच्चों और वयस्कों दोनों के लिए घरेलू स्वस्थ व्यंजनों की सूची में अग्रणी है। इसके लाभों को कम करके आंकना कठिन है।आखिरकार, विटामिन और सूक्ष्म तत्वों के मामले में यह खट्टे फलों और यहां तक ​​कि क्रैनबेरी से भी बेहतर है। इस तथ्य को ध्यान में रखते हुए कि लिंगोनबेरी जैम में विटामिन सी की उच्च मात्रा होती है, यह सर्दी के खिलाफ लड़ाई में एक अनिवार्य सहायक बन सकता है।

ताजा लिंगोनबेरी व्यावहारिक रूप से अखाद्य हैं। नहीं, आप उन्हें खा सकते हैं, लेकिन वे इतने खट्टे हैं कि इससे ज्यादा आनंद नहीं आएगा। और अगर आपको अल्सर या गैस्ट्रिटिस है, तो ऐसा स्वाद बुरी तरह खत्म हो सकता है। लेकिन जब संसाधित किया जाता है, तो लिंगोनबेरी अतिरिक्त अम्लता खो देते हैं, जिससे ताजा जामुन की सुखद खटास और वन सुगंध निकल जाती है। विशेष रूप से अच्छी बात यह है कि लिंगोनबेरी गर्मी उपचार से डरते नहीं हैं। आप इससे अद्भुत तैयारियां कर सकते हैं और सर्दियों में विभिन्न प्रकार की मिठाइयों का आनंद ले सकते हैं।

लिंगोनबेरी में कई लाभकारी गुण हैं, लेकिन अफसोस, इसका बढ़ता क्षेत्र काफी छोटा है। अक्सर, हम इन स्वस्थ जामुनों को जंगल में नहीं, बाज़ार में नहीं, बल्कि सुपरमार्केट में, जमे हुए खाद्य विभाग में देख सकते हैं। हालाँकि, दुखी होने की कोई जरूरत नहीं है, क्योंकि जमने से जामुन को किसी भी तरह से नुकसान नहीं होता है और लिंगोनबेरी का रस, भले ही वह जम गया हो, ताजा से ज्यादा खराब नहीं होता है।

आज हम आपको जूस से फल और बेरी जेली बनाने के लिए व्यंजनों का चयन प्रदान करते हैं। जेली और प्रिजर्व के बीच मुख्य अंतर इसकी पारदर्शिता है।इस व्यंजन का उपयोग एक स्वतंत्र मिठाई के साथ-साथ कन्फेक्शनरी उत्कृष्ट कृतियों को सजाने के लिए किया जाता है। इसके अलावा, क्रैनबेरी और लिंगोनबेरी रस से बनी जेली मांस और गेम व्यंजनों के लिए आदर्श है। मिठाई की पारदर्शी नाजुक बनावट बच्चों को उदासीन नहीं छोड़ती है। वे जेली को टोस्ट या कुकीज़ पर फैलाकर खाने का आनंद लेते हैं।

यह कोई रहस्य नहीं है कि कई विटामिन और पोषक तत्वों से युक्त जंगली जामुन में बस चमत्कारी उपचार गुण होते हैं। यह जानते हुए, कई लोग भविष्य में उपयोग के लिए उनका स्टॉक करने का प्रयास करते हैं या, यदि संभव हो तो, उन्हें दुकानों में जमे हुए खरीद लेते हैं। आज हम लिंगोनबेरी के बारे में और इस बेरी - कॉम्पोट से एक स्वस्थ पेय तैयार करने के तरीकों के बारे में बात करेंगे।

लिंगोनबेरी जैम बनाना आसान है. जामुनों को छांटना मुश्किल है, क्योंकि वे बहुत छोटे और कोमल होते हैं, लेकिन फिर भी, यह इसके लायक है। लिंगोनबेरी जैम का उपयोग खाना पकाने और लोक चिकित्सा दोनों में किया जाता है। लेकिन यह बहुत अच्छा है जब दवा इतनी स्वादिष्ट बनती है।

लगभग हर साल, लिंगोनबेरी हमें स्वस्थ जामुन की बड़ी फसल से प्रसन्न करते हैं। इसे सितंबर में दलदली क्षेत्रों में एकत्र किया जाता है। यदि जामुन स्वयं तैयार करना संभव नहीं है, तो आप उन्हें स्थानीय बाजार में या जमे हुए खाद्य अनुभाग में निकटतम बड़े स्टोर से खरीद सकते हैं।

लिंगोनबेरी एक जंगली बेरी है जिसमें बड़ी मात्रा में उपयोगी पदार्थ होते हैं। जैसा कि आप जानते हैं, सुखाने की प्रक्रिया के दौरान, विटामिन और खनिज लगभग पूरी तरह से संरक्षित रहते हैं, इसलिए हमारा सुझाव है कि आप लिंगोनबेरी की फसल का एक हिस्सा मार्शमैलोज़ के रूप में तैयार करें। यह एक बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन है जो आसानी से कैंडी की जगह ले सकता है। आपको इस लेख में लिंगोनबेरी मार्शमैलोज़ बनाने की सर्वोत्तम रेसिपी मिलेगी।

इस तरह से तैयार किए गए लिंगोनबेरी में एक सुंदर प्राकृतिक रंग और ताजा जामुन का नरम स्वाद होता है। सर्दी-शरद ऋतु की अवधि में, यदि आप उन्हें मिठाई के लिए परोसते हैं तो ऐसे लिंगोनबेरी अपने स्वयं के रस में विशेष रूप से स्वादिष्ट होंगे। बेरी दिखने और स्वाद में बिल्कुल ताज़ा जैसी है।

यदि आप इसे शहद के साथ बनाते हैं, न कि सामान्य नुस्खा के अनुसार - चीनी के साथ, तो लिंगोनबेरी जैम और भी स्वादिष्ट हो जाएगा। ऐसी तैयारियां पुराने दिनों में की जाती थीं, जब चीनी को एक स्वादिष्ट व्यंजन माना जाता था और शहद हर घर में होता था।

यह रेसिपी उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो प्रयोग करना और विभिन्न प्रकार के जैम-मिश्रित बनाना पसंद करते हैं।सेब के साथ यह स्वादिष्ट, सुगंधित घर का बना लिंगोनबेरी जैम उत्पादों का एक सफल और पूरक संयोजन है जो लिंगोनबेरी तैयारी के स्वाद को बेहतर बनाता है। बहुत हो गए शब्द, चलो खाना बनाना शुरू करें।

यह घर का बना लिंगोनबेरी जैम सेब और/या नाशपाती को मिलाकर बनाया जाता है। तैयारी का यह विकल्प जैम का बेहतर स्वाद प्राप्त करना संभव बनाता है। जैम की स्थिरता अधिक गाढ़ी होती है, क्योंकि... पेक्टिन की मात्रा बढ़ जाती है, जिससे इसकी स्थिरता गाढ़ी हो जाती है।

लिंगोनबेरी जूस की इस रेसिपी को तैयार करने में काफी समय लगता है। लेकिन परिणाम निश्चित रूप से आपको संतुष्ट करेगा और आपके प्रियजनों को यह पसंद आएगा। यदि आपके पास तैयारी के लिए पर्याप्त समय है तो यह तैयारी नुस्खा चुनें।

बिना पकाए मसालेदार लिंगोनबेरी अच्छे हैं क्योंकि वे जामुन में लाभकारी पदार्थों को पूरी तरह से संरक्षित करते हैं, और नुस्खा में चीनी की अनुपस्थिति आपको मीठे व्यंजन या पेय के लिए और सॉस के आधार के रूप में ऐसी लिंगोनबेरी तैयारी का उपयोग करने की अनुमति देती है।

सर्दियों के लिए घर पर पत्तागोभी का अचार बनाना एक ऐसी प्रक्रिया है जिसके बारे में हम सभी काफी समय से जानते हैं।लेकिन क्या आप सब कुछ ठीक कर रहे हैं और आपकी सॉकरौट कितनी स्वादिष्ट है? इस नुस्खा में, मैं विस्तार से समझाने की कोशिश करूंगा कि गोभी को नमक कैसे करें, किण्वन के दौरान क्या प्रक्रियाएं होती हैं और क्या करना है ताकि गोभी अम्लीय या कड़वा न हो, लेकिन हमेशा ताजा - स्वादिष्ट और कुरकुरा रहे।

यदि आप सोच रहे हैं कि सर्दियों के लिए लिंगोनबेरी से क्या बनाया जाए, तो शायद आपको त्वरित लिंगोनबेरी और गाजर जैम की एक दिलचस्प और स्वादिष्ट रेसिपी पसंद आएगी। लिंगोनबेरी में शरीर के अच्छे कामकाज के लिए आवश्यक बहुत सारे सूक्ष्म तत्व होते हैं, और गाजर के साथ संयोजन में वे बस विटामिन का भंडार होते हैं।

मसालेदार लिंगोनबेरी अपने आप में अच्छे होते हैं, लेकिन इस घरेलू नुस्खे में सेब या नाशपाती के टुकड़े मिलाए जाने पर सुगंधित और खट्टे लिंगोनबेरी के साथ अच्छा लगता है।