तुलसी

आज मैं सर्दियों के लिए एक असामान्य तैयारी करूँगा। यह लहसुन के साथ मैरीनेट किया हुआ बेर होगा। वर्कपीस की असामान्यता इसमें शामिल उत्पादों में नहीं है, बल्कि उनके संयोजन में है। मैं ध्यान देता हूं कि बेर और लहसुन अक्सर सॉस में पाए जाते हैं और एक दूसरे के पूर्ण पूरक होते हैं।

टमाटर, नाशपाती, प्याज और तुलसी के साथ गाढ़ी अदजिका बनाने की मेरी विधि गाढ़े मीठे और खट्टे मसालों के प्रेमियों द्वारा नजरअंदाज नहीं की जाएगी। तुलसी इस शीतकालीन सॉस को एक सुखद मसालेदार स्वाद देती है, प्याज अदजिका को गाढ़ा बनाता है, और सुंदर नाशपाती मिठास जोड़ती है।

घर पर सूखे चिकन ब्रेस्ट बनाने की कई रेसिपी हैं। उनमें से एक को आधार मानकर और थोड़ी कल्पना दिखाते हुए, मैंने सूखा चिकन, या यूं कहें कि इसका फ़िललेट्स बनाने का अपना मूल नुस्खा विकसित किया।

घर का बना टमाटर केचप हर किसी की पसंदीदा सॉस है, शायद इसलिए कि स्टोर से खरीदे गए ज्यादातर केचप, हल्के ढंग से कहें तो, बहुत स्वास्थ्यवर्धक नहीं होते हैं। इसलिए, मैं अपनी सरल रेसिपी पेश करती हूं जिसके अनुसार हर साल मैं असली और स्वस्थ टमाटर केचप तैयार करती हूं, जिसका मेरे घरवाले आनंद लेते हैं।

तीखा, मसालेदार, खट्टा, हरा, मिर्च के साथ - डिब्बाबंद टमाटरों के लिए बहुत सारे असामान्य और स्वादिष्ट व्यंजन हैं। प्रत्येक गृहिणी का अपना नुस्खा होता है, जिसे वर्षों से परीक्षण किया जाता है और उसके परिवार द्वारा अनुमोदित किया जाता है। तुलसी और टमाटर का संयोजन, खाना पकाने में एक क्लासिक है।

तुलसी एक बहुत ही खुशबूदार मसाला है. विविधता के आधार पर, साग का स्वाद और गंध भिन्न हो सकता है। यदि आप इस जड़ी-बूटी के बहुत बड़े प्रशंसक हैं और आपने कई व्यंजनों में तुलसी का उपयोग पाया है, तो यह लेख संभवतः आपके लिए रुचिकर होगा। आज हम बात करेंगे तुलसी से बने शरबत के बारे में।

तुलसी, डिल या अजमोद जैसी मसालेदार जड़ी-बूटियाँ निस्संदेह सर्दियों के लिए स्वयं तैयार करना सबसे अच्छा है। भविष्य में उपयोग के लिए साग को जमाया या सुखाया जा सकता है। आज हम बात करेंगे कि तुलसी को ठीक से कैसे सुखाया जाए। यह जड़ी-बूटी अपनी संरचना और सुगंधित गुणों में वास्तव में अद्वितीय है। तुलसी को लोकप्रिय रूप से जड़ी-बूटियों का राजा भी कहा जाता है।इसकी सुगंध और स्वाद खोए बिना इसे सुखाने के लिए, आपको इस प्रक्रिया की जटिलताओं को जानना होगा। तो आप तुलसी को कैसे सुखाते हैं?

तुलसी का साग बहुत ही सुगंधित, स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट होता है। इस मसालेदार जड़ी बूटी का व्यापक रूप से खाना पकाने में, सूप, सॉस, मांस और मछली के साथ-साथ कॉस्मेटोलॉजी में एक योजक के रूप में उपयोग किया जाता है। थोड़ी गर्मी बरकरार रखने के लिए आइए तुलसी को फ्रीजर में जमाकर देखें। इस लेख में सर्दियों के लिए घर पर तुलसी को फ्रीज करने की सभी जटिलताओं और तरीकों के बारे में पढ़ें।

शहद में चरबी का स्वाद असामान्य होता है, लेकिन यह बिल्कुल हर किसी को पसंद आता है। एक मूल स्नैक तैयार करने के लिए, पारंपरिक मसालों के अलावा, आपको काफी उच्च गुणवत्ता वाले शहद की भी आवश्यकता होगी। नुस्खा का पालन करना बेहद सरल है, इसलिए कोई भी इसे दोहरा सकता है।

मैं सर्दियों के लिए लाल मिर्च और विभिन्न जड़ी-बूटियों के साथ "हनी ड्रॉप" टमाटर तैयार करने की अपनी घरेलू विधि साझा करना चाहूंगी। जो लोग नहीं जानते उनके लिए, "शहद की बूँदें" बहुत ही रोचक और स्वादिष्ट, छोटे पीले नाशपाती के आकार के टमाटर हैं। इन्हें "प्रकाश बल्ब" भी कहा जाता है।

"नीला" बनाने की कई रेसिपी हैं। लेकिन बैंगन की यह तैयारी सामग्री की उपलब्धता और तीखे स्वाद से मंत्रमुग्ध कर देती है। इसे नसबंदी की आवश्यकता नहीं है और यह उन लोगों के लिए भी उपयुक्त है जिन्होंने पहली बार सर्दियों के लिए "छोटे नीले वाले" से नाश्ता तैयार करने का फैसला किया है।

जॉर्जियाई शैली की गोभी काफी मसालेदार बनती है, लेकिन साथ ही कुरकुरी और बहुत स्वादिष्ट भी होती है। चुकंदर अचार वाली गोभी को चमकीला रंग देते हैं, और मसाले इसे भरपूर स्वाद और सुगंध देते हैं।

टमाटर का मौसम आ गया है और घर पर टमाटर केचप न बनाना शर्म की बात है। इस सरल रेसिपी के अनुसार केचप तैयार करें और सर्दियों में आप इसे ब्रेड के साथ खा सकते हैं, या पास्ता के लिए पेस्ट के रूप में उपयोग कर सकते हैं, आप पिज्जा बेक कर सकते हैं, या आप इसे बोर्स्ट में मिला सकते हैं...

सर्दियों के लिए तैयार किए गए डिब्बाबंद टमाटरों को बड़ी सफलता दिलाने के लिए, आपको ऐसे टमाटरों का चयन करना होगा जो मोटे छिलके वाले छोटे और घने हों। टमाटर बेर के आकार के हों तो अच्छा रहेगा. लेकिन घर की तैयारी के लिए ये इतना जरूरी नहीं है.