सर्दियों के लिए स्वादिष्ट चुकंदर और गाजर कैवियार

रेसिपी की ख़ासियत यह है कि चुकंदर और गाजर को उबालकर नहीं, बल्कि कच्चा इस्तेमाल किया जाता है। तैयारी का एक और फायदा यह है कि डिब्बाबंदी करते समय हम बिना नसबंदी के काम करते हैं। कोई भी सिद्ध और चरण-दर-चरण नुस्खा का उपयोग कर सकता है। फोटो में दिखाया गया है कि चुकंदर और सब्जियों से तैयार कैवियार कैसे बनाया जाता है।

घर पर चुकंदर कैवियार बनाना नाशपाती के छिलके जितना आसान है। तैयारी के लिए आपको चाहिए:

• 1 किलो चुकंदर;
• 1 किलो गाजर;
• 1 किलो प्याज;
• 3 किलो टमाटर;
• 0.5 लीटर वनस्पति गंधहीन तेल;
• 0.5 चम्मच हॉप-सनेली मसाला;
• 5-6 मटर ऑलस्पाइस;
• 1 चम्मच काली मिर्च मिश्रण;
• 1 बड़ा चम्मच सिरका;
• नमक और चीनी - स्वादानुसार डालें।

घर पर सर्दियों के लिए चुकंदर कैवियार कैसे बनाएं

हम सब्जियां तैयार करके खाना बनाना शुरू करते हैं। सबसे पहले हम सभी सब्जियों को धोकर साफ कर लेंगे. फिर, हम उन्हें मीट ग्राइंडर से गुजारते हैं और पकाने के लिए एक कटोरे में डालते हैं। परिणामी उज्ज्वल द्रव्यमान में वनस्पति तेल डालें।तैयारी में चुकंदर कैवियार का ताप उपचार शामिल है, इसलिए, हम सर्दियों के लिए तेल-सब्जी की तैयारी को स्टोव पर रख देते हैं। कच्चे चुकंदर और अन्य सब्जियों से बने असामान्य कैवियार को पूरी तरह पकने तक धीमी आंच पर लगभग 2 घंटे तक पकाएं। सब्जी मिश्रण को नियमित रूप से हिलाना याद रखें।

खाना पकाने के अंत से 15 मिनट पहले, मिश्रण में चीनी, सिरका, मिर्च, नमक, ऑलस्पाइस और सनली हॉप्स का मिश्रण मिलाएं।

जबकि खमेली-सुनेली से असामान्य चुकंदर कैवियार पकाया जा रहा है, जार तैयार करना और ढक्कन. जार को निष्फल किया जाना चाहिए, और ढक्कन को बस उबलते पानी से धोया जाना चाहिए। घरेलू नुस्खे को तैयार जार में रखें। हम कंटेनरों को रोल करते हैं और उन्हें लपेटते हैं।

उत्पादों की निर्दिष्ट मात्रा से आपको 0.5 लीटर स्वस्थ और स्वादिष्ट सब्जी की तैयारी के लगभग 6 जार मिलते हैं।

सुगंधित, स्वादिष्ट चुकंदर कैवियार अपनी उत्तम सुगंध और तीखे स्वाद के कारण समझदार व्यंजनों के लिए एक वास्तविक खोज होगी। आप वर्कपीस को रेफ्रिजरेटर, तहखाने या बेसमेंट में स्टोर कर सकते हैं।