सर्दियों के लिए शहद के साथ स्वादिष्ट कुरकुरे मसालेदार खीरे

आज मैं आपको चरण-दर-चरण फ़ोटो का उपयोग करके बताऊंगा और प्रदर्शित करूंगा कि उन्हें सर्दियों के लिए कैसे तैयार किया जाए।

1 3 लीटर जार के लिए आवश्यक उत्पाद:

• खीरे (अचार की किस्में) - 2 किलो;
• सहिजन का पत्ता - 1 पीसी ।;
• चेरी का पत्ता - 5 पीसी ।;
• डिल (पुष्पक्रम) - 2 पीसी ।;
• लहसुन - 3 लौंग;
• सिरका - 100 मिलीलीटर;
• गर्म मिर्च - 2 छोटे टुकड़े;
• मधुमक्खी शहद - 50 ग्राम;
• टेबल नमक - 50 ग्राम;
• पानी - 1500 मि.ली.

सर्दियों के लिए शहद के साथ खीरे का अचार कैसे बनाएं

सबसे पहले, सभी खीरे को एक बड़े कटोरे या बॉयलर में रखना होगा और चार घंटे के लिए ठंडे पानी में डालना होगा। पानी डालें ताकि खीरे पूरी तरह से ढक जाएं।

खीरे को भिगोते समय, हमें जार को धोना और सुखाना होगा। फिर, हॉर्सरैडिश के पत्ते, चेरी के पत्ते, डिल छाते और गर्म मिर्च को धो लें।

रेसिपी के अनुसार मसालों को जार में रखें।

भिगोने के बाद, मिट्टी की गंदगी हटाने के लिए खीरे को अपने हाथों से अच्छी तरह से धोना चाहिए और जार में रखना चाहिए। बड़े खीरे को जार के नीचे रखने की कोशिश करें, और छोटे खीरे को जार के बीच में कहीं रखना शुरू करें।

आप पानी को उबलने के लिए रख सकते हैं।जैसे ही यह उबल जाए, खीरे के जार को ऊपर से उबलता पानी से भर दें और दस मिनट के लिए छोड़ दें।

इस बीच, हम लहसुन को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट सकते हैं, हम इसे आखिरी चरण में खीरे में मिलाएंगे।

हमें खीरे का पानी वापस पैन में डालना होगा और इसे उबलने के लिए रख देना होगा।

मैं समझाऊंगा कि खीरे को दोबारा भरने और फिर उन्हें बेलने के लिए मैं उसी पानी का उपयोग क्यों करता हूं। यह सरल है, जार के तल पर मौजूद मसाले पानी में अपनी सुगंध छोड़ते हैं, और यह नष्ट न हो जाए, इसके लिए हम पानी नहीं बदलते हैं। और इसलिए, खीरे को फिर से उबले हुए पानी के साथ डालें और उन्हें अगले दस मिनट तक खड़े रहने दें और भाप में पकने दें।

आखिरी बार खीरे का पानी दोबारा पैन में डालें और उबालें. जब पानी उबल रहा हो, जार में लहसुन, नमक, शहद और सिरका डालें।

खीरे के कंटेनर में उबलता पानी भरें और ढक्कन लगा दें।

सील करने के बाद, संरक्षित भोजन के डिब्बों को चार घंटे के लिए कंबल में लपेटा जाना चाहिए।

सर्दियों में, हम खीरे के जार खोलते हैं और सबसे पहले जो चीज़ हमें सूंघती है वह लहसुन के साथ शहद की सुखद सुगंध होती है। और हमारे खीरे हल्के मसाले के साथ मीठे और खट्टे हो गए।