स्वादिष्ट गाढ़ी रेडकरेंट जेली

लाल करंट जेली हमेशा तीखे मीठे-खट्टे स्वाद के साथ घनी, कोमल, पारभासी बनती है। मुझे खुशी होगी अगर आपको फोटो के साथ मेरी स्टेप-बाय-स्टेप रेसिपी भी पसंद आएगी।

इस सुगंधित मिठास को तैयार करने के लिए हमें आवश्यकता होगी:

• 4 किलो लाल करंट;
• 4 किलो चीनी.

सर्दियों के लिए रेडकरेंट जेली कैसे बनाएं

सबसे पहले हम बेरी तैयार करते हैं. भविष्य में वर्कपीस के साथ काम करना आसान बनाने के लिए इसे डंठल से अलग करने की आवश्यकता है। फिर उत्पाद को एक कोलंडर में डालें और बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें। इसके बाद, आपको जामुन को अतिरिक्त नमी निकालने के लिए थोड़ा समय देना होगा।

अब हम जामुन को खाना पकाने के कटोरे में स्थानांतरित करते हैं और उन्हें चीनी से ढक देते हैं।

जब किशमिश रस देने लगे, तो सर्दियों की तैयारी को धीमी आंच पर स्टोव पर रख दें। बीच-बीच में हिलाते हुए मिश्रण को उबाल लें। पहले बुलबुले दिखाई देने के बाद, फोम को हटाते हुए, जामुन को 8 मिनट तक पकाएं।

इसके बाद, सबसे महत्वपूर्ण चरण शुरू होता है। बेरी मिश्रण को छोटे-छोटे हिस्सों में छलनी में डालें और पोंछ लें।

आपको एक सांद्र गाढ़ा तरल पदार्थ मिलना चाहिए। हम सारे बीज और छिलके फेंक देते हैं।परिणामी लाल करंट जेली को फिर से धीमी आंच पर रखें और उबालने के बाद 2 मिनट तक उबालें।

हम स्टरलाइज़ करते हैं जार और ढक्कन उबालें। जो कुछ बचा है वह अर्ध-तरल लाल करंट जेली को जार में डालना और उन्हें बंद करना है।

लगभग एक दिन के बाद मिश्रण अच्छी तरह गाढ़ा हो जाएगा।

आप वर्कपीस को रेफ्रिजरेटर, बेसमेंट या तहखाने में स्टोर कर सकते हैं।

इस सरल रेसिपी के अनुसार गाढ़ी लाल करंट जेली बनाकर, आप पूरी सर्दियों में अपने घर को स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक तैयारी से प्रसन्न कर सकते हैं। यह व्यंजन चाय पार्टियों के लिए उपयुक्त है और पके हुए माल के लिए एक उत्कृष्ट टॉपिंग हो सकता है।