तुरंत गाढ़ा सेब और नींबू का जैम

चूँकि मुझे पक्का पता था कि पारंपरिक नुस्खा मेरे लिए उपयुक्त नहीं है, इसलिए मैंने अपने लिए कुछ नया खोजना शुरू कर दिया। मुझे नींबू के साथ सेब जैम की यह आश्चर्यजनक रूप से सरल और बहुत स्वादिष्ट रेसिपी मिली। इसका मुख्य लाभ यह है कि खाना पकाने की प्रक्रिया में केवल एक घंटा लगता है (अन्य मामलों की तरह 3 दिनों तक उबालने की आवश्यकता नहीं होती है), और साथ ही, बहुत बड़े टुकड़े उपयुक्त होते हैं, जिससे साफ-सुथरे टुकड़ों में काटने के लिए लंबे समय की आवश्यकता समाप्त हो जाती है। . जब मैं खाना बना रही थी, मैंने चरण-दर-चरण फ़ोटो लीं और अब मैं अपना अनुभव आपके साथ साझा कर रही हूँ।

सामग्री:

• किसी भी किस्म के 1 किलो सेब;

• चीनी का 0.5-लीटर जार (यदि सेब बहुत खट्टे हैं, तो आप कुछ और बड़े चम्मच जोड़ सकते हैं);

• 1 छोटा नींबू.

नींबू के साथ सेब का जैम जल्दी कैसे पकाएं

एक सॉस पैन में चीनी डालें और तब तक पानी डालें जब तक यह चीनी को ढक न दे। पूरी तरह घुलने तक अच्छी तरह हिलाएँ।

सेबों को काटें और कोर हटा दें (वैसे, यह बाद में एक उत्कृष्ट कॉम्पोट बनता है)। मेरे पास बड़े सेब थे, इसलिए उन्हें चार भागों में काटने की जरूरत थी। यदि आपके पास छोटे फल हैं, तो आप उन्हें दो हिस्सों में काट सकते हैं।

कटे हुए सेबों को अच्छी तरह धोकर चाशनी वाले सॉस पैन में रखें।

पैन को आग पर रखें और सेब तैयार होने तक उबालें। मेरे मामले में, तैयारी फलों को व्यावहारिक रूप से प्यूरी में बदलने की थी। यह उनकी विविधता और परिपक्वता की पर्याप्त डिग्री के कारण है। यदि आप दूसरी किस्म चुनते हैं जो सघन है, तो उनकी पारभासी उपस्थिति और कोमलता को तैयार माना जा सकता है। ऐसी किस्मों में सेब के टुकड़े अपना आकार बरकरार रखते हैं।

जब फल उबल रहे हों, तो आपको नींबू को आधा छल्ले में काटना होगा। मेरे पास एक बड़ा साइट्रस था, इसलिए मैंने पूरी चीज़ नहीं ली, लेकिन 2/3 ली। फिर, इसे सेब वाले पैन में डालें।

यह अगले 5-7 मिनट तक उबलता रहता है जब तक कि नींबू की नसें "पिघलने" न लगें।

निष्फल जार में रोल करें। मुझे 2 आधा लीटर के जार मिले।

यह घर का बना सेब जैम आश्चर्यजनक रूप से सुगंधित हो जाता है। इसमें तीखा स्वाद नहीं है.

नींबू एक अद्भुत स्वाद प्रोफ़ाइल जोड़ता है, और बदले में सेब और चीनी नींबू के टुकड़ों को स्वादिष्ट बनाते हैं। इस तैयारी को घर की पेंट्री में या तहखाने में संग्रहित किया जा सकता है। सर्दियों के लिए तैयार किया गया गाढ़ा सेब जैम पाई के लिए भरने के रूप में उत्कृष्ट है, एक उत्कृष्ट जेली जैसा आकार प्राप्त करता है, और मीठी चाय की मेज पर एक अलग डिश के रूप में भी काम कर सकता है।