सर्दियों के लिए खीरे और टमाटर का जॉर्जियाई सलाद
आज मैं सर्दियों के लिए बहुत ही स्वादिष्ट सब्जी बनाने की योजना बना रही हूँ। खीरे और टमाटर का यह जॉर्जियाई सलाद तैयार करना बहुत आसान होगा। इसे एक बार पकाने की कोशिश करने के बाद, आप इसे साल-दर-साल बनाते रहेंगे।
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फ़ोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा आपको सिखाएगा कि जॉर्जियाई शैली में खीरे और टमाटर का सलाद आसानी से और सरलता से कैसे तैयार किया जाए।
उत्पाद:
- खीरे - 3 किलो;
- बड़े टमाटर - 2 किलो;
- मीठी मिर्च - 1 किलो;
- लहसुन - 200 ग्राम;
- नमक - 3 बड़े चम्मच;
- चीनी - 100 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 170 मिलीलीटर;
- सिरका (एसिड 70%) - 1 चम्मच। 0.5 लीटर जार के लिए;
- ऑलस्पाइस मटर - 15 मटर।
सर्दियों के लिए खीरे और टमाटर का सलाद कैसे तैयार करें
इससे पहले कि आप जॉर्जियाई सलाद तैयार करना शुरू करें, आपको सभी सब्जियाँ तैयार कर लेनी चाहिए। आइए टमाटर से शुरुआत करें। आपको पानी उबालना है, टमाटरों को उबलते पानी में 10 सेकंड के लिए डालें, एक स्लेटेड चम्मच से हटा दें।
उनकी खाल उतार दें.
छिले हुए टमाटरों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए.
सबसे पहले शिमला मिर्च को 1 सेमी टुकड़ों में काट लें, बीज और डंठल हटा दें।
तैयार टमाटर और मिर्च को एक बड़े कढ़ाई या पैन में रखें, तैयार नमक, चीनी और काली मिर्च डालें। अच्छी तरह मिलाएँ और लगभग 20 मिनट तक पकाएँ।
खीरे को लंबाई में और फिर "अर्धवृत्त" में काटें।
लहसुन को छील कर काट लीजिये.
उबलती सब्जियों में खीरा और लहसुन डालें।वहां तेल डालें.
लगभग 5 मिनट तक उबालें।
बैंकों जीवाणुरहित. तैयारी के तुरंत बाद सलाद को स्टेराइल जार में रखें। जार में बस 1 चम्मच डालें। आधा लीटर सिरका। जीवाणुरहित ढक्कनों से ढकें।
जीवाणुरहित खीरे और टमाटर का जॉर्जियाई सलाद जार में 20 मिनट। फिर रोल करें और जार को पलट कर ठंडा करें।
जॉर्जियाई सब्जी सलाद तैयार है.
इसे साइड डिश के रूप में या ठंडे ऐपेटाइज़र के रूप में आलू के साथ मेज पर परोसा जाता है। बॉन एपेतीत!
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