सर्दियों के लिए मैरीनेट किए गए मशरूम, जिसकी रेसिपी को बस कहा जाता है - मैरिनेड में उबालना।

विसर्जन विधि का उपयोग करके ताजे मशरूम को ठंडे पानी में धोएं। ऐसा करने के लिए, एक कोलंडर और एक गहरे कटोरे का उपयोग करें।

मशरूम को एक सॉस पैन में रखें और उन्हें पानी, सिरका और नमक से ढक दें। प्रत्येक किलोग्राम मशरूम के लिए नमक - आधा बड़ा चम्मच, सिरका - आधा गिलास, पानी - आधा गिलास लें।

पैन में डाले गए मशरूम को आग पर रखें और मिश्रण को उबाल लें। जैसे ही सतह पर झाग दिखाई देने लगे, इसे लगातार हटाते रहें। मशरूम को 25 मिनट तक पकाएं - इस दौरान वे बहुत सारा रस छोड़ेंगे और यह उस तरल के साथ मिल जाएगा जिसके साथ आपने वर्कपीस डाला था।

जिस समय सभी मशरूम नीचे बैठ जाएं, पैन में मसाले डालें: सूखा तेज पत्ता - 1 टुकड़ा, डिल बीज - 2 ग्राम, काली मिर्च - 0.1 ग्राम, लौंग की कलियाँ - 0.1 ग्राम, पिसी हुई दालचीनी - 0.1 ग्राम। इसके अलावा, थोड़ी सी दानेदार चीनी (10 ग्राम) और साइट्रिक एसिड (2 ग्राम) भी मिलाएं। मशरूम को मसाले के साथ कुछ मिनट तक और उबालें।

जब मशरूम उबल रहे हों तो उन्हें सूखे, निष्फल जार में रखें।

जार को गर्म ढक्कन से ढकें और कीटाणुरहित करने के लिए उबलते पानी के एक पैन में रखें।आधा लीटर जार को स्टरलाइज़र में 30 मिनट के लिए रखें, बड़े जार - लंबे समय तक, उनके आकार के अनुपात में रखें।

स्टरलाइज़ेशन के बाद, मशरूम की तैयारी को सील करें और उन्हें हवा में ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

तैयारी की यह विधि, जैसे कि मैरिनेड में पकाना, आपको एक स्वादिष्ट उत्पाद प्राप्त करने की अनुमति देता है जो पूरे सर्दियों में नियमित पेंट्री में अच्छी तरह से संग्रहीत होता है।

प्रस्तावित वीडियो में चंबाक्यूटीवी मशरूम को उस मैरिनेड में मैरीनेट करने की विधि प्रदान करता है जिसमें उन्हें उबाला गया था।