प्राकृतिक के रूप में डिब्बाबंद मशरूम - सिरके के बिना सर्दियों के लिए मशरूम को कैसे संरक्षित करें।

घर पर बिना सिरके के सर्दियों के लिए डिब्बाबंद मशरूम तैयार करना सबसे अनुभवहीन शुरुआती लोगों द्वारा किया जा सकता है जिनके पास डिब्बाबंदी का बिल्कुल भी अनुभव नहीं है। वर्णित नुस्खा तैयार करना आसान है और आपके पसंदीदा व्यंजनों के घरेलू संग्रह में शामिल होने का मौका है।

सामग्री: मशरूम, नींबू का अम्ल, नमक

डिब्बाबंदी के लिए सामग्री:

ताजा मशरूम;

पानी - 1 एल;

नमक - 20 ग्राम (2 चम्मच);

साइट्रिक एसिड - 5 ग्राम (1 चम्मच)।

सर्दियों के लिए मशरूम को प्राकृतिक मशरूम की तरह कैसे सुरक्षित रखें - बिना सिरके के।

मशरूम

किसी भी प्रकार के मशरूम को छाँट लें, उन्हें छील लें और रेत हटाने के लिए उन्हें अच्छी तरह से धो लें। तैयार पैन में पानी डालें, इसे उबलने दें, नमक और एक चुटकी साइट्रिक एसिड डालें, प्रसंस्कृत मशरूम डालें और मात्रा कम होने तक पकाएं। एक स्लेटेड चम्मच से बनने वाले झाग को हटाना सुनिश्चित करें। जैसे ही मशरूम "डूब" जाए, गैस बंद कर दें।

जार और ढक्कन तैयार करें और कीटाणुरहित करें। उबले हुए मशरूमों को एक साफ जार में रखें और जिस पानी में उन्हें उबाला गया था, उसे कपड़े से छानकर उसमें डालें।

भरे हुए जार को उपचारित ढक्कनों से ढकें और गर्म पानी के साथ एक कंटेनर में रखें, जिसका तापमान 50 डिग्री सेल्सियस से अधिक न हो। 90 मिनट के लिए मध्यम गर्मी की तीव्रता पर स्टरलाइज़ करें। फिर, जार को ढक्कन से कसकर बंद कर दें और दिन के दौरान उन्हें उल्टा ठंडा होने दें।

बिना सिरके के डिब्बाबंद मशरूम को सीधे धूप से बचाकर काफी ठंडी और अंधेरी जगह पर स्टोर करना बेहतर है।

ऐसी प्राकृतिक मशरूम तैयारियाँ पूरे सर्दियों में अच्छी तरह से संग्रहित की जाती हैं।आप इन्हें सर्दियों में सूप, सॉस, जूलिएन और कई अन्य स्वादिष्ट व्यंजन बनाने के लिए आसानी से उपयोग कर सकते हैं।