एक मांस की चक्की के माध्यम से मशरूम कैवियार - गाजर और प्याज के साथ ताजा मशरूम से
सितंबर न केवल शरद ऋतु का सबसे सुंदर और सबसे चमकीला महीना है, बल्कि मशरूम का भी समय है। हमारा पूरा परिवार मशरूम चुनना पसंद करता है और बाकी समय उनका स्वाद न भूलने के लिए हम तैयारी करते हैं। सर्दियों के लिए, हम उन्हें नमक करना, मैरीनेट करना और सुखाना पसंद करते हैं, लेकिन हमारे पास विशेष रूप से स्वादिष्ट मशरूम कैवियार की एक बहुत ही आसान और सरल रेसिपी है, जिसे मैं आज बनाने का प्रस्ताव करता हूं।
चरण-दर-चरण फ़ोटो रेसिपी को और अधिक स्पष्ट बनाते हैं।
खाना पकाने की विधि बहुत सरल है. प्रत्येक किलोग्राम ताजा, हाल ही में चुने गए मशरूम के लिए, आपको 300 ग्राम गाजर, 300 ग्राम प्याज, एक गिलास सूरजमुखी तेल और निश्चित रूप से, नमक की आवश्यकता होगी, जिसे हम स्वाद के लिए जोड़ते हैं।
सर्दियों के लिए मशरूम कैवियार कैसे पकाएं
खाना बनाना शुरू करते समय, मशरूम और प्याज को मीट ग्राइंडर में पीस लें। हम गाजर को भी कद्दूकस करते हैं, लेकिन कद्दूकस पर।
सभी सामग्रियों को मिलाकर एक सॉस पैन में रखें।
तेल, नमक डालें, सभी चीजों को अच्छी तरह से हिलाएं और 1-1.5 घंटे तक धीमी आंच पर पकने दें।
इस दौरान हमें याद आता है कि हमें हिलाना है ताकि हमारा मशरूम कैवियार जले नहीं।
समय बीत जाने के बाद, वर्कपीस को स्टोव से हटा दें और पैकेजिंग से पहले इसे थोड़ा ठंडा होने दें। यदि आप उससे नहीं डरते तैयार जार यदि वे फट जाते हैं, तो आप तुरंत, गर्म करके, पहले से तैयार जार में भर सकते हैं और ढक्कन बंद कर सकते हैं।
इस तैयारी के लिए, मैं छोटे जार का उपयोग करता हूं ताकि उन्हें खोला जा सके और तुरंत खाया जा सके।सीलिंग के लिए, मैं स्क्रू या नायलॉन ढक्कन का उपयोग करता हूं, क्योंकि कैवियार मुख्य रूप से हमारे रेफ्रिजरेटर या ठंडे तहखाने में सर्दियों में रहता है।
गाजर और प्याज के साथ तैयार मशरूम कैवियार केवल ब्रेड पर फैलाकर खाने में स्वादिष्ट होता है, लेकिन पाई या पिज्जा के लिए भरने के रूप में उपयोग करने में भी यह कम स्वादिष्ट नहीं है।
श्रेणियाँ
- अपने ही रस में (39)
- सर्दियों के लिए मशरूम (58)
- जमना (137)
- कैसे स्टोर करें (154)
नमकीन बनाना (228)
- भविष्य में उपयोग के लिए मांस (138)
- एक नोट पर (20)
- पेय (213)
- मिश्रित (136)
- भविष्य में उपयोग के लिए मछली (80)
- सलाद (151)
- मीठी तैयारी (634)
- अचार बनाना-किण्वन (166)
- सॉस (59)
- सुखाने (141)
