ब्लैकबेरी - जंगली बेरी: ब्लैकबेरी का विवरण, औषधीय और लाभकारी गुण।

लेकिन ब्लैकबेरी को कम न आंकें, क्योंकि स्वाद और औषधीय गुणों के मामले में ये रसभरी से भी बेहतर हैं। ब्लैकबेरी रोसैसी परिवार से संबंधित हैं और बारहमासी प्रकंदों, लचीले तने और कांटों से घनी टहनियों वाली उपझाड़ियाँ हैं।

वैज्ञानिकों ने ब्लैकबेरी के बहुत लाभकारी गुणों पर गौर किया है। अगर आप नियमित रूप से इसका सेवन करते हैं तो बेरी में पोषक तत्वों की मात्रा अधिक होने से इम्यून सिस्टम बेहतर होगा। इसके अलावा, कैंसर रोगियों में ट्यूमर का विकास रुक जाता है। ब्लैकबेरी में फेनोलिक यौगिक होते हैं, वे शरीर में केशिकाओं को मजबूत करते हैं और एंटी-स्केलेरोटिक प्रभाव डालते हैं। ब्लैकबेरी का रस निमोनिया, तीव्र श्वसन रोग और सर्दी जैसी बीमारियों में पीने के लिए उपयोगी है। ब्लैकबेरी जूस में उत्कृष्ट ज्वरनाशक और सूजन रोधी प्रभाव होता है। जहाँ तक फलों की बात है, उन्हें क्रोनिक सिस्टिटिस और जननांग प्रणाली के रोगों के लिए उपयोग करने की सलाह दी जाती है। इसके अलावा, पके हुए ब्लैकबेरी हल्के रेचक के रूप में काम कर सकते हैं और आंतों को स्थिर करने में मदद कर सकते हैं। ब्लैकबेरी की पत्तियों में भी लाभकारी गुण होते हैं। उदाहरण के लिए, पत्ती वाली चाय चयापचय में सुधार करती है। मधुमेह वाले लोगों के लिए भी इसकी अनुशंसा की जाती है। 100 ग्राम ब्लैकबेरी में लगभग 36 किलो कैलोरी होती है।

ब्लैकबेरी में कोई विशेष मतभेद नहीं है, लेकिन आपको यह जानना होगा कि ऐसे लोग भी हैं, जो बड़ी मात्रा में इन जामुनों का सेवन करने पर एलर्जी की प्रतिक्रिया प्राप्त कर सकते हैं।

ब्लैकबेरी विटामिन ए, बी1, सी, टी से भरपूर हैं, ग्लूकोज, सुक्रोज, फ्रुक्टोज, पेक्टिक पदार्थों और कार्बनिक मूल के एसिड (साइट्रिक, टार्टरिक, सैलिसिलिक, मैलिक) से भरपूर हैं। इनमें विटामिन पी, के और राइबोफ्लेविन कम मात्रा में होते हैं। कई ब्लैकबेरी जंगल में एकत्र की जाती हैं और सर्दियों की तैयारी. इसे सुखाया जा सकता है, जमाया जा सकता है, डिब्बाबंद किया जा सकता है। आप इससे जूस, विभिन्न मुरब्बे और मिठाइयाँ भी बना सकते हैं।