घर पर रानेतकी (स्वर्ग सेब) से जैम कैसे बनाएं: सर्दियों के लिए इसे तैयार करने की एक सरल विधि

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रानेतकी जैम सामान्य सेब जैम से मुख्य रूप से इसके स्वाद में भिन्न होता है। रानेतकी अधिक खट्टी और तीखी होती हैं, लेकिन यही बात स्वर्गीय सेब जैम को इतना खास बनाती है।

सामग्री: रानेतकी, चीनी
बुकमार्क करने का समय: गर्मी

जैम दो तरह से बनाया जा सकता है. लेकिन यह बात तैयारी के चरण पर अधिक लागू होती है। आख़िरकार, घाव बहुत छोटे होते हैं और उन्हें साफ़ करना बहुत मुश्किल होता है। यदि पर्याप्त सेब नहीं हैं तो भी आपको परेशानी हो सकती है। लेकिन अगर आपके पास रानेतकी की एक बाल्टी है, तो आपको रात रसोई में बितानी होगी।

इसलिए, सेब को धोने, छीलने और बीज निकालने की जरूरत है। यानी अगर आपके पास पर्याप्त समय है.

यदि नहीं, तो आप साबुत सेब को एक सॉस पैन में रख सकते हैं और पानी डाल सकते हैं ताकि सेब हल्के से पानी से ढक जाएं।

पानी में उबाल आने दें, गैस धीमी कर दें और पैन को ढक्कन से ढक दें। सेब को बहुत कम आंच पर 15-20 मिनट तक पकाना चाहिए।

अगर सेब छिल गए हैं, तो आपको बस उन्हें ब्लेंडर से काटना है। अगर नहीं तो आपको इन्हें छलनी से पीसना होगा. इस तरह आपको बीज और छिलका दोनों से छुटकारा मिल जाएगा।

परिणामी प्यूरी में चीनी डालें और मिलाएँ।

अगर प्यूरी बहुत गाढ़ी है तो आपको इसमें थोड़ा सा पानी मिला लेना चाहिए, नहीं तो जैम बहुत गाढ़ा हो जाएगा. सेब जैम को तब तक पकाएं जब तक यह गाढ़ा न हो जाए और मूल मात्रा लगभग 1/3 कम न हो जाए।

जार तैयार करें. उन्हें धोएं और रोगाणुरहित करें. गर्म जैम को जार में रखें और ढक्कन से ढक दें।सेब के जैम को कमरे के तापमान पर एक वर्ष से अधिक समय तक संग्रहीत किया जा सकता है।