संतरे और नींबू के साथ गाजर का जैम - घर पर गाजर का जैम बनाने की विधि।

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गाजर के जैम में कई विटामिन होते हैं। सबसे अधिक - कैरोटीन, जिसे बाद में विटामिन ए में संश्लेषित किया जाता है। बाद वाला मानव शरीर के सुचारू कामकाज के मामले में मुख्य चीज है। इसलिए, मैं आपको बताऊंगा कि घर पर गाजर का जैम बनाने में कैसे महारत हासिल की जाए।

सामग्री: नारंगी, नींबू, गाजर, चीनी

गाजर का जैम कैसे बनाये.

बगीचे में गाजर

स्वादिष्ट जैम बनाने के लिए, आपको टेबल गाजर का चयन करना होगा। ऐसी जड़ वाली सब्जियों में एक स्पष्ट मीठा स्वाद, कोमल गूदा और बहुत पतला आंतरिक भाग होता है।

चयनित जड़ वाली सब्जियों को पूरा उबालना चाहिए।

ठंडा होने पर छिलका उतार कर किसी भी टुकड़े में काट लीजिये. यदि गाजर छोटी है, तो आप इसे पूरा छोड़ सकते हैं - मुख्य बात यह है कि यह मांस की चक्की की गर्दन में स्वतंत्र रूप से फिट बैठता है।

नरम उबली हुई गाजर को मोड़ें और चीनी की चाशनी डालें।

जैम के लिए सिरप एक किलोग्राम चीनी से तैयार किया जाना चाहिए, आप परिष्कृत चीनी और 350 मिलीलीटर पानी का भी उपयोग कर सकते हैं। एक किलोग्राम मुड़ी हुई गाजर के द्रव्यमान के लिए सिरप की इतनी मात्रा की आवश्यकता होती है।

चाशनी से भरे गाजर के मिश्रण को आग पर गाढ़ा होने तक उबालें, याद रखें कि इसे लगातार हिलाते रहें। गाजर में जितना संभव हो उतने विटामिन संरक्षित करने के लिए, जैम को 30 मिनट से अधिक नहीं पकाने की सलाह दी जाती है।

खाना पकाने के अंत में, एक चुटकी साइट्रिक एसिड डालें या एक चम्मच ताजा नींबू का रस डालें। जैम को अधिक नाजुक मीठा स्वाद देने के लिए, आप संतरे का रस भी मिला सकते हैं।

गाजर के जैम को छोटे जार में पैक करें और सर्दियों में बच्चों या कुछ स्वास्थ्य समस्याओं वाले लोगों को दें। आख़िरकार, गाजर का जैम स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए बनाई गई एक स्वादिष्ट तैयारी है।