घर पर सूखा अजवायन - अजवायन का मसाला कैसे तैयार करें

सुगंधित अजवायन का उपयोग उपचार और खाना पकाने में किया जाता है। लेकिन यहाँ यह औषधीय जड़ी-बूटी "अजवायन" के नाम से दिखाई देती है। मदरवॉर्ट, लैडंका, मैकेरदुश्का, ओरिगैनो, ज़ेनोव्का के विपरीत, हर कोई पहले से ही अजवायन को जानता है, लेकिन वे सभी एक ही पौधे हैं।

सामग्री: ओरिगैनो, ओरिगैनो
बुकमार्क करने का समय: गर्मी, शरद ऋतु

अजवायन एकत्र करते समय कोशिश करें कि दूषित पौधे न लें। तने के लगभग आधे हिस्से को कैंची से काटें, आपको पुष्पक्रम और शीर्ष भाग को पुष्पक्रम और पत्तियों के साथ काटना है।

सूखे अजवायन की पत्ती

अजवायन को छोटे-छोटे गुलदस्तों में बांधकर शेड के नीचे या अटारी में लटका दें। मुख्य आवश्यकता सीधी धूप और हल्के ड्राफ्ट की अनुपस्थिति है।

अजवायन सुखाने

औषधीय जड़ी-बूटियों को सुखाने के लिए विशेष सुखाने वाले कक्ष हैं, उनमें तापमान 35 डिग्री से अधिक नहीं होता है, और यह अधिकतम अनुमेय तापमान है। उच्च तापमान पर, अजवायन से आवश्यक तेल वाष्पित होने लगेंगे, और यह अजवायन के थोड़े तीखे स्वाद और सुगंध का मुख्य घटक है।

अजवायन सुखाने

सूखने के बाद, घास को छाँटें और चुनें कि चाय और अन्य औषधीय प्रयोजनों के लिए क्या उपयोग किया जाएगा, और खाना पकाने के लिए क्या उपयोग किया जाएगा।

मोटे तनों को औषधीय प्रयोजनों के लिए पकाया जा सकता है, और मसाला में उपयोग किए जाने वाले अधिक नाजुक कणों को छोटे टुकड़ों में काटा जा सकता है और ढक्कन के साथ कांच के जार में संग्रहीत किया जा सकता है।

अजवायन-अजवायन की पत्ती