लाल कैवियार (ट्राउट, गुलाबी सामन) का घर का बना अचार। घर पर लाल कैवियार को नमकीन बनाने की विधि।

आजकल, लाल कैवियार लगभग हर छुट्टी की मेज पर मौजूद होता है। वे इससे सैंडविच बनाते हैं, पैनकेक के साथ परोसते हैं, सजावट के लिए उपयोग करते हैं... हर गृहिणी जानती है कि यह आनंद बिल्कुल भी सस्ता नहीं है। लेकिन जो लोग मछली पकड़ना जानते हैं और घर पर कैवियार का अचार बनाना जानते हैं, उनके लिए बचत ध्यान देने योग्य होगी।

सामग्री: लाल कैवियार, खाद्य नाइट्रेट, नमक

कैवियार को स्वयं ठीक से नमक कैसे करें।

लाल कैवियार

लाल कैवियार को नमकीन बनाना केवल मछली से निकालने और फिल्म से अलग करने से शुरू होता है।

अब आपको इसमें नमक डालना है. ऐसा करने के लिए 1 किलो कैवियार में 85 ग्राम नमक मिलाएं। कैवियार के गहरे लाल रंग को संरक्षित करने के लिए, इसमें 1 ग्राम खाद्य-ग्रेड पोटेशियम नाइट्रेट मिलाया जाता है।

अगला कदम कैवियार को जार में (कसकर) डालना और उन्हें बचाने और नमकीन बनाने के लिए ठंड में स्थानांतरित करना है। 2-3 महीने के बाद कैवियार पूरी तरह से नमकीन हो जाएगा, जिसके बाद यह खाने के लिए पूरी तरह से तैयार हो जाएगा। उच्च गुणवत्ता के साथ संरक्षित कैवियार का रंग ईंट जैसा लाल और नमकीन, सुखद स्वाद है।

घर का बना लाल कैवियार एक बेहतरीन अवकाश क्षुधावर्धक और शरीर के लिए बिल्कुल स्वस्थ भोजन है। इसे सफेद रोटी या ब्रेड और मक्खन के साथ परोसा जाना सबसे अच्छा है। इसके अलावा, आप कैवियार के साथ रचनात्मक हो सकते हैं और विभिन्न पाक कृतियाँ बना सकते हैं। इस प्रकार, इस नुस्खे का उपयोग करके घर पर नमकीन लाल कैवियार बनाने से आपको पैसे बचाने में काफी मदद मिलेगी। आपको कामयाबी मिले!

वीडियो भी देखें: गुलाबी सैल्मन कैवियार को नमकीन बनाना।