सर्दियों के लिए घरेलू तैयारी, रेसिपी "मसालेदार फूलगोभी" - मांस के लिए और छुट्टी की मेज पर एक अच्छा ऐपेटाइज़र, त्वरित, सरल, चरण-दर-चरण नुस्खा

फूलगोभी - 700-800 ग्राम,

लौंग - 5-8 पीसी।,

दालचीनी - 1 टूटा हुआ टुकड़ा या 1/2 चम्मच,

लाल मिर्च (कड़वी) - 1 छोटी फली,

बे पत्ती - 1 पीसी।

फूलगोभी को 1 लीटर पानी में उबालने के लिए:

नमक - 10 ग्राम,

साइट्रिक एसिड - 1 ग्राम,

मैरिनेड तैयार करने के लिए:

पानी - 1 लीटर,

नमक - 50 ग्राम,

एसिटिक एसिड 80% सांद्रता - 15-18 ग्राम

और अब, अचार वाली फूलगोभी कैसे पकाएं। हम चरण दर चरण सभी तैयारियों का वर्णन करेंगे।

फूलगोभी को पत्तियों से साफ किया जाता है और अलग-अलग छोटे फूलों में काटा जाता है, जिससे 1-2 सेमी तना खुरदुरा रह जाता है।

तैयार पत्तागोभी के फूलों को एक कटोरी ठंडे पानी में धो लें।

इसे बाहर निकालें और पानी निकल जाने दें.

अब फूलगोभी को ब्लांच करने के लिए फूलगोभी को उबलते हुए घोल में 2-3 मिनट के लिए पैन में रखें।

एक कोलंडर में निकालें और ठंडे बहते नल के पानी के नीचे ठंडा करें।

पानी को निकलने दें और पुष्पक्रम को स्थानांतरित करें पहले से तैयार जार.

रेसिपी में बताए गए मसाले डालें।

निष्फल धातु के ढक्कन से ढकें।

अब हम मैरिनेड तैयार होने का इंतजार कर रहे हैं.

आइए एक तामचीनी पैन में पानी गर्म करके मसालेदार फूलगोभी के लिए मैरिनेड तैयार करना शुरू करें।

जब पानी उबल जाए, तो घरेलू नुस्खे के अनुसार नमक और चीनी डालें और फिर से उबाल लें।

सिरका डालें और फिर से उबाल लें और 1-2 मिनट तक उबलने दें।

फूलगोभी के जार में तैयार उबलता हुआ मैरिनेड भरें।

ढक्कन से ढक दें और स्टरलाइज़ेशन के लिए एक पैन में रखें.

स्टरलाइज़ेशन के बाद, जार हटा दें और उन पर स्क्रू लगा दें।

हम अपनी घरेलू तैयारी को उल्टा कर देते हैं और पूरी तरह से ठंडा होने तक इसे ऐसे ही छोड़ देते हैं।

"अचारयुक्त फूलगोभी" रेसिपी के अनुसार घर पर तैयार - तैयार! ऐसा लगता है कि बहुत कुछ लिखा जा चुका है, लेकिन तैयारी में ज्यादा समय नहीं लगा: सब कुछ त्वरित और काफी सरल था। अब, लंबे सर्दियों के दिनों के दौरान, आप न केवल गर्म और उदार गर्मियों की यादों का आनंद ले सकते हैं।