वोदका के साथ घर का बना चेरी लिकर - बीज के बिना, लेकिन पत्तियों के साथ

नुस्खा बहुत सरल है, घर का बना चेरी लिकर बनाने के लिए आपको बहुत अधिक सामग्री की आवश्यकता नहीं है, और चरण-दर-चरण फ़ोटो आपको भटकने से बचने में मदद करेंगे।

सामग्री:

• चेरी (अधिमानतः काला छिलका) - 1 किलो;

• वोदका (40%) - 500 मिली;

• पानी - 700 मिली;

• चेरी के पत्ते - 20 पीसी ।;

• चीनी - 300 ग्राम।

घर पर चेरी लिकर कैसे बनाएं

सबसे पहले, हम चेरी को बहते पानी के नीचे धोते हैं, खराब फलों को हटा देते हैं और किसी भी उपलब्ध विधि का उपयोग करके बीज निकाल देते हैं।

फिर, जामुन को एक सॉस पैन में डालें, ठंडा पानी भरें और आग लगा दें। जब पानी उबल जाए, तो आपको सॉस पैन में अच्छी तरह से धुली हुई चेरी की पत्तियां डालनी होंगी।

फिर दानेदार चीनी डालें, मिलाएँ और मिश्रण को मध्यम आँच पर दस मिनट तक उबालें।

इस दौरान चीनी पूरी तरह घुल जाती है और अतिरिक्त पानी उबल जाता है।

- बाद में गैस बंद कर दें और पैन को ढक्कन से ढककर पूरी तरह ठंडा होने तक छोड़ दें.

एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करके, ठंडे द्रव्यमान से चेरी और पत्तियों को एक गहरे कटोरे में निकालें।

हमें पत्तियों को फेंकना होगा, और चेरी को अपने हाथों से सावधानी से मैश करना होगा ताकि वे अपना रस बेहतर तरीके से लिकर में छोड़ सकें।

पैन में बचा हुआ तरल एक बोतल में डालना चाहिए, वोदका डालें, बोतल को ढक्कन से ढकें और जोर से हिलाएं ताकि रस और वोदका मिश्रित हो जाएं।

इसके बाद पिसी हुई चेरी को लिकर की बोतल में डालें।

जब तक चेरी ड्रिंक पूरी तरह से तैयार न हो जाए, आपको इसे एक महीने के लिए किसी अंधेरी जगह पर पकने देना होगा। सप्ताह में एक बार, लिकर वाले कंटेनर को हिलाना होगा। यह "शेक" चेरी को तैयार पेय में अधिक स्वाद और सुगंध प्रदान करने में मदद करेगा।

तैयारी के अंतिम चरण में, लिकर को रूई के माध्यम से फ़िल्टर किया जाना चाहिए ताकि जामुन या बचे हुए पत्तों के कोई कण न फंसे।

इस घरेलू पेय को कसकर बंद कांच के कंटेनर में दो साल तक संग्रहीत किया जा सकता है। परोसने से पहले, सुगंधित और स्वादिष्ट चेरी लिकर को थोड़ा ठंडा किया जाना चाहिए।

मैं ध्यान देता हूं कि आप न केवल सर्दियों की लंबी शामों में दोस्तों के साथ इसका आनंद ले सकते हैं। मैं इस चेरी लिकर का उपयोग मल्ड वाइन बनाने या केक परतों के लिए संसेचन के रूप में भी करता हूं।