घर का बना उबला हुआ सूअर का मांस - घर पर आसानी से स्वादिष्ट उबला हुआ सूअर का मांस तैयार करने की विधि।

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए, लगभग दो किलोग्राम वजन वाले लीन पोर्क (लोई) का एक पूरा टुकड़ा सबसे उपयुक्त है। लेकिन टर्की ब्रेस्ट, चिकन ब्रेस्ट या युवा वील मांस से उबला हुआ पोर्क पकाना भी संभव है।

हम उबले हुए सूअर का मांस नमकीन पानी में पकाएंगे।

हम निम्नलिखित उत्पादों से मांस के लिए नमकीन पानी तैयार करते हैं:

• पानी - 2500 मिलीलीटर;
• बे पत्ती - 2 पीसी ।;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। झूठ (स्लाइड के साथ);
• लहसुन - 4 लौंग;
• टेबल नमक - 1/3 कप;
• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच। (स्लाइड के साथ);
• ऑलस्पाइस (मटर) - 3-5 मटर;
• मार्जोरम (सूखी जमीन) - 1 चम्मच। (स्लाइड के साथ);
• काली मिर्च (पिसी हुई) - 1 चम्मच।

नमकीन पानी तैयार करने के लिए, आपको एक मोटे तले वाले कटोरे में पानी डालना होगा। फिर, लगातार हिलाते हुए, हम पानी में मसाले, कटा हुआ लहसुन और मेयोनेज़ मिलाते हैं।इसके बाद, हमें नमकीन पानी को उबालने की जरूरत है और, कंटेनर को गर्मी से हटाने के बाद, इसके पूरी तरह से ठंडा होने की प्रतीक्षा करें।

अब, आपको सूअर के मांस के एक टुकड़े को ठंडे नमकीन पानी वाले एक कंटेनर में रखना होगा, और फिर सामग्री को उबालकर मध्यम आंच पर पांच मिनट तक उबालना होगा।

इसके बाद, नमकीन पानी में मौजूद मांस को फिर से आंच से उतार लें और इसे ठंडा (ढककर) होने दें और मसालेदार नमकीन पानी में 12 घंटे के लिए भिगो दें।

आधे दिन के बाद, सॉस में मांस को फिर से उबालना चाहिए और पांच मिनट तक उबालना चाहिए।

इसके बाद, हम मांस को बंद ढक्कन के नीचे 3-4 घंटे के लिए फिर से ठंडा होने देते हैं।

बस, हमारा उबला हुआ पोर्क तैयार है। जिस नमकीन पानी में मांस पकाया गया था उसे निकाला जा सकता है। हमें मांस को पन्नी या क्लिंग फिल्म में लपेटकर भंडारण के लिए ठंडे स्थान पर रखना होगा।

घर का बना उबला हुआ सूअर का मांस, बड़े टुकड़ों में काटा जाता है, जिसे विभिन्न गर्म सॉस या मसालेदार सब्जियों के साथ परोसा जाता है। और साथ ही, इस तरह का स्वादिष्ट घर का बना मांस विभिन्न छुट्टियों के सलाद के व्यंजनों में शामिल है।

उबले हुए पोर्क के लिए एक और नुस्खा, अच्छी तरह से और सरलता से चैनल "बॉन एपेटिट!" के वीडियो में दिखाया गया है।