ओवन में घर का बना स्टू - सर्दियों के लिए एक सार्वभौमिक नुस्खा

फ़ोटो के साथ इस चरण-दर-चरण नुस्खा का उपयोग करके, आप अपने पास मौजूद किसी भी मांस से स्टू तैयार कर सकते हैं: सूअर का मांस, बीफ़, चिकन या खरगोश का मांस।

घर पर स्टू तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

1 किलो मांस (बीफ, पोर्क या चिकन);

100 ग्राम चरबी;

1 छोटा चम्मच। नमक;

काली मिर्च;

बे पत्ती।

ओवन में स्टू कैसे बनाये

खाना पकाने से पहले, आपको सभी सामग्री तैयार करनी होगी। ठंडा मांस लें और इसे बड़े क्यूब्स में काट लें, नमक डालें और इसे थोड़ी देर के लिए छोड़ दें।

जैसा कि मैंने पहले ही कहा, आप इस रेसिपी के लिए किसी भी मांस का उपयोग कर सकते हैं: वसायुक्त और बहुत वसायुक्त दोनों नहीं। आज मैं पोर्क स्टू बनाऊंगी।

आगे, आइए तैयारी करें निष्फल जार. आधा लीटर वाले का उपयोग करना अधिक सुविधाजनक है।

तली पर काली मिर्च और तेजपत्ता रखें। मांस के तैयार टुकड़ों को ऊपर रखें, कसकर नहीं, उनके बीच थोड़ी दूरी छोड़ दें।

जार को बेकिंग शीट पर रखें और उन्हें ठंडे ओवन में रखें। हम इसे 250 डिग्री तक गर्म करते हैं, जैसे ही यह उबलता है हम इसे 180 तक कम कर देते हैं।खाना पकाने का समय 2.5 घंटे है।

लार्ड को बारीक काट लें और इसे मोटे तले वाले फ्राइंग पैन में रखें।

चाहें तो इसे मीट ग्राइंडर में पीस सकते हैं. धीमी आंच पर रखें और वसा को लगभग 30 मिनट तक पकाएं।

हम तैयार मांस को ओवन से निकालते हैं, ऊपर पिघला हुआ लार्ड डालते हैं और जार को उल्टा कर देते हैं। जब वसा जम जाए, तो स्टू भंडारण के लिए तैयार है।

इसे किसी भी अनाज, आलू और पास्ता के साथ मेज पर परोसा जा सकता है।

घर का बना स्टू रेफ्रिजरेटर और बेसमेंट दोनों में अच्छी तरह से जमा हो जाता है।