घर का बना वील स्टू - घर पर सर्दियों के लिए स्टू तैयार करने की एक सरल विधि।

भविष्य में उपयोग के लिए वील स्टू तैयार करने से मांस सुरक्षित रहेगा और घर पर रोजमर्रा की खाना पकाने के लिए आपका समय कम हो जाएगा। इसके अलावा, जब आप अपने बच्चों को सैर के लिए पैक कर रहे होते हैं, या जब आप पूरे परिवार के साथ प्रकृति में जाते हैं, तो भोजन के बारे में सोचे बिना आराम करना चाहते हैं, तो बैकपैक में डिब्बाबंद मांस के जार के लिए हमेशा जगह होती है। चलिए रेसिपी की ओर बढ़ते हैं।

सामग्री: नमक, बछड़े का मांस, काली मिर्च के दाने

घर पर वील स्टू कैसे बनाएं.

डिब्बाबंदी के लिए केवल ताजा मांस खरीदा जाता है, जमे हुए नहीं।

वील को एक आहार उत्पाद माना जाता है; यह गोमांस की तुलना में अधिक कोमल और रसदार होता है, लेकिन ताकि डिब्बाबंदी प्रक्रिया के दौरान मांस अपना स्वाद, गंध न खोए और गूदेदार न हो जाए, पहले से तले हुए मांस को संरक्षित करना बेहतर है। ऐसा करने के लिए, वील को बड़े टुकड़ों में काट लें।

आधा पकने तक धीमी आंच पर पकाएं। पानी डालने की कोई ज़रूरत नहीं है, ताज़ा मांस रस छोड़ देगा, लेकिन आप नमक और थोड़ी सी काली मिर्च मिला सकते हैं। इसके अलावा, आपको प्याज, लहसुन या गाजर नहीं डालना चाहिए - स्टू लंबे समय तक नहीं टिकेगा।

इसके बाद, आपको गर्म मांस को साफ लीटर जार में डालना होगा और इसे शेष सॉस के साथ शीर्ष पर भरना होगा।

ढक्कनों को रोल करें और कम से कम 1.5 घंटे के लिए जीवाणुरहित करें।

इस घर में बने वील स्टू को ठंडे स्थान पर लगभग एक साल तक संग्रहीत किया जा सकता है, लेकिन स्वादिष्ट रात्रिभोज के साथ अप्रत्याशित मेहमानों को आश्चर्यचकित करने के लिए डिब्बाबंद मांस का उपयोग करने का प्रलोभन इसकी शेल्फ लाइफ को काफी कम कर देगा।