जार में घर का बना बीफ़ स्टू - कच्चे मांस से बीफ़ स्टू कैसे बनाएं।

कच्चे बीफ़ स्टू को जार में कैसे पकाएं।

हम मांस को काटकर तैयारी शुरू करते हैं। यही वह क्षण है जो स्टू पकाने की इस विधि के फायदों में से एक है। प्रत्येक जार में मांस को अलग-अलग आकार और साइज़ के टुकड़ों में काटा जा सकता है। उदाहरण के लिए: विभिन्न आकारों के वर्ग, आयताकार छड़ें या सिर्फ बड़े टुकड़े। कच्चे मांस को केवल जार में पकाते समय, यह उखड़ेगा नहीं और अपना आकार अच्छी तरह से बनाए रखेगा, जिससे तैयारी से विभिन्न प्रकार के व्यंजन और ग्रेवी बनाना संभव हो जाएगा।

ऐसे डिब्बाबंद मांस को बनाने की दो तकनीकें हैं। प्रत्येक के दो संस्करण हैं।

तैयारी की पहली विधि इस तथ्य से शुरू होती है कि एक आकार का कटा हुआ कच्चा मांस, नमक के साथ छिड़का हुआ (प्रति 1 किलो मांस में 15-20 ग्राम नमक), शीर्ष पर 1-2 सेमी जोड़े बिना कसकर जार में रखा जाता है और डाला:

पहले संस्करण में - बस ठंडा पानी;

दूसरे में - पहले से पका हुआ अनसाल्टेड शोरबा।

दूसरे संस्करण में, तैयार बीफ़ स्टू अधिक जिलेटिनस होगा।

तैयारी की दूसरी विधि में कच्चे गोमांस के मांस को, बिना नमक के, जार में डालना और नमक का पानी (20 ग्राम नमक प्रति 1 लीटर पानी) या, उसी अनुपात में, नमकीन और ठंडा, पहले से पका हुआ शोरबा डालना शामिल है।

ऐसे डिब्बाबंद कच्चे मांस को कीटाणुरहित करने में लंबा समय लगता है - कम से कम 7-8 घंटे।

सर्दियों में कच्चे बीफ का स्टू स्टू करने, तलने, सूप को जल्दी पकाने, गौलाश और रोस्ट करने के लिए एकदम सही है।

इस बीफ़ स्टू का उपयोग करके पूर्ण भोजन तैयार करना उस व्यक्ति के लिए भी मुश्किल नहीं होगा जो खाना पकाने में विशेष रूप से अच्छा नहीं है।

यह भी देखें: इस वीडियो में बीफ की जगह चिकन का इस्तेमाल किया गया है, लेकिन पकाने का सिद्धांत वही है।