मशरूम के साथ घर का बना मेमना स्टू मेमना स्टू बनाने की एक अच्छी रेसिपी है।

घरेलू डिब्बाबंदी के लिए सामग्री:

• युवा मेमने का मांस (गूदा) - 1 किलो;
• तलने के लिए वसा (कोई भी) - 120 ग्राम;
• प्याज - 70 ग्राम;
• मशरूम - 150 ग्राम;
• टमाटर - 150 ग्राम;
• टमाटर का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच;
• पिसी हुई काली मिर्च - एक चुटकी;
• लाल शिमला मिर्च - 1 चम्मच;
• नमक - 1 - 1.5 चम्मच;
• आटा - 20 ग्राम;
• लॉरेल पत्ता - 1 टुकड़ा;
• मांस शोरबा - 400 मिलीलीटर।

मशरूम के साथ घर का बना मेमना स्टू बनाने के लिए, सबसे पहले, हमें युवा मेमने के मांस को हड्डियों से अलग करना होगा और इसे मध्यम आकार के टुकड़ों में काटना होगा।

हमें मेमने की हड्डियों से शोरबा बनाना है।

और कटे हुए मांस के टुकड़ों को सुनहरा भूरा होने तक वसा में तला जाना चाहिए।

फिर, मांस के साथ स्टीवन में बारीक कटा हुआ प्याज डालें और इसे मेमने के साथ तब तक उबालें जब तक प्याज नरम न हो जाए।

इसके बाद, हमें अपनी घरेलू तैयारी में थोड़ा आटा मिलाना होगा (जोर से मिलाना होगा)। सरगर्मी को बाधित किए बिना, मांस पर मसाले और नमक छिड़कें।

फिर, मेमने में कटे हुए टमाटर और मांस शोरबा में पतला टमाटर का पेस्ट मिलाएं।

मांस शोरबा को मांस के साथ स्टीवन में डालें, एक तेज पत्ता डालें और धीमी आंच पर स्वादिष्ट मेमने को उबालना जारी रखें।

इस बीच, मशरूम तैयार करें (धोएं, छीलें, काटें), और फिर उन्हें 5 मिनट के लिए मांस के साथ स्टू करने के लिए भेजें।

जब मशरूम के साथ मेमने का स्टू तैयार हो जाए, तो इसे एक बाँझ कंटेनर में गर्म रूप से पैक किया जाना चाहिए ताकि जार का ऊपरी किनारा 1.5 सेमी मुक्त हो।

फिर, स्टू करने के दौरान बनी चटनी को जार में डालें।

इसके बाद, हमारी घरेलू तैयारी को पहले भली भांति बंद करके सील किया जाना चाहिए, और फिर डेढ़ घंटे के लिए निष्फल किया जाना चाहिए।

आमतौर पर, इस होममेड स्टू के साथ, मैं बेकिंग शीट पर ओवन में एक उत्कृष्ट त्वरित रोस्ट पकाती हूं। यह स्वादिष्ट डिब्बाबंद मांस अन्य मुख्य व्यंजन तैयार करने के लिए भी उपयुक्त है।