घर का बना दुबला शाकाहारी मटर सॉसेज - घर पर शाकाहारी सॉसेज बनाने की विधि।

मटर से शाकाहारी सॉसेज कैसे बनाएं.

दो कप मटर के दाने के ऊपर चार कप गर्म पानी डालकर उबाल लें। दस मिनट पकाने के परिणामस्वरूप, आपको एक नरम मटर की प्यूरी मिलनी चाहिए। यदि आप फ्लेक्स नहीं खरीद सकते, तो नियमित सूखी मटर पकाएं। इसे पहले ठंडे पानी में भिगो दें। इस चरण में लगभग छह घंटे लगेंगे.

बाद में, मटर को नरम होने तक पकाएं और अतिरिक्त पानी निकाल दें, उबले हुए फ्लेक्स या साबुत मटर के साथ पैन में 100 मिलीलीटर वनस्पति तेल डालें। मटर के मिश्रण को मक्खन के साथ 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

- अब इसे इमर्शन ब्लेंडर से भी ब्लेंड कर लें.

गर्म मटर की प्यूरी में दो चम्मच नमक, एक चुटकी जायफल पाउडर और दो चम्मच पिसी हुई काली मिर्च मिलाएं। इसके अलावा, दुबले सॉसेज के लिए बेस में पिसे हुए धनिये के बीज (2 चम्मच), बारीक कटा हुआ लहसुन (6 लौंग) और प्याज (2 टुकड़े) मिलाएं।

सॉसेज को अच्छा दिखाने के लिए, उसे रंगना आवश्यक है।इसके लिए, ताजा निचोड़ा हुआ चुकंदर का रस उपयुक्त है, कीमा बनाया हुआ मांस में तीन पूर्ण चम्मच डालें।

- तैयार मिश्रण को दोबारा ब्लेंडर से ब्लेंड करें और प्लास्टिक मोल्ड में भर दें. मिनरल वाटर की खाली बोतल का नीचे और ऊपर का भाग, जहाँ ढक्कन था, काट कर एक साँचा बनाएँ। कीमा भरने से पहले, तैयार बोतल के अंदर वनस्पति तेल से हल्का चिकना कर लें। कीमा बनाया हुआ मांस सांचे में तब रखें जब वह अभी भी गर्म और लचीला हो।

भरी हुई बोतल को क्लिंग फिल्म से कसकर लपेटें ताकि कटे हुए सिरे बंद हो जाएं और कीमा उनमें से बाहर न गिरे।

एक बार जब बोतल ठंडी हो जाए, तो इसे रेफ्रिजरेटर में रखें और सॉसेज को पूरी तरह से सख्त होने दें।

तैयार शाकाहारी सॉसेज को पहले फिल्म से मुक्त करके बोतल के कंटेनर से निकालें, और फिर बोतल के बाकी हिस्से को लंबाई में बिल्कुल अंत तक काट लें।

घर में बने लीन सॉसेज को चर्मपत्र कागज में लपेटें और रेफ्रिजरेटर में रखें। यदि आवश्यक हो, तो इसके टुकड़े काट लें और उनके साथ सैंडविच बनाएं, या स्वादिष्ट सॉसेज को ताज़ी जड़ी-बूटियों से सजाकर ठंडे नाश्ते के रूप में उपयोग करें।

वीडियो भी देखें: शाकाहारी मटर सॉसेज।

और शाकाहारी दुबला सॉसेज. मांस के बिना सॉसेज.