घर का बना तरबूज, खुबानी और रास्पबेरी मार्शमैलो

यह बहुत अच्छा है कि इसमें न्यूनतम प्रयास करना पड़ा। मुझे बस रिसते हुए रस को हटाना था और परिणामी द्रव्यमान को सिलिकॉन की शीट पर फैलाना था। बाकी काम सूरज ने कर दिया। खाना पकाने का चक्र पूरा होने में 3 दिन लगे। मैं मार्शमैलोज़ बनाने की विधि चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ देता हूँ जो आपको तैयारी को बेहतर ढंग से समझने में मदद करेगी।

मानक बेकिंग शीट के आधे आकार की मार्शमैलो शीट प्राप्त करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

- 300 ग्राम तरबूज;

- 100 ग्राम रसभरी;

- 70 ग्राम खुबानी.

खरबूजे, खुबानी और रसभरी से घर का बना मार्शमैलो कैसे बनाएं

सभी फलों को एक कांच के कंटेनर में डालें।

खुबानी को छील लें. यह स्पष्ट है कि पकाने से पहले फलों के घटकों को धोना और सुखाना आवश्यक है।

हम अपनी सभी सामग्री को डिवाइडर पर पकाना शुरू करते हैं।

रस निकलना शुरू हो जायेगा. इसे धीरे-धीरे दूर करना चाहिए. मिश्रण को नियमित रूप से हिलाने से यह सुनिश्चित होता है कि फलों का रस कंटेनर में जल न जाए और पूरा स्वाद खराब न हो जाए।

अधिक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए, आप इसे फूड प्रोसेसर या ब्लेंडर में हरा सकते हैं।

जब द्रव्यमान पहले से ही गाढ़े जैम जैसा दिखने लगे, तो इसे सिलिकॉन या चर्मपत्र की शीट पर फैला दें।

हम इसे सूखने के लिए धूप में रख देते हैं, लेकिन हम यह सुनिश्चित करते हैं कि कोई भी जीवित प्राणी जो मिठाई खाना चाहता है, उसे हमारा गाढ़ा जैम न मिल सके। ऐसा करने के लिए, आप किनारों पर छेद वाला एक फल का डिब्बा पा सकते हैं, नीचे हमारे जमे हुए जाम के साथ एक शीट रख सकते हैं, और इसे सभी तरफ जाल या धुंध के साथ कवर कर सकते हैं। यदि धूप नहीं है तो आप इसे ओवन में कम तापमान (50-60 डिग्री) पर या विशेष इलेक्ट्रिक ड्रायर में सुखा सकते हैं।

तीन दिनों में, इस गाढ़े जैम के साथ एक चमत्कार होगा - यह मार्शमैलो की एक चिकनी पतली शीट में बदल जाएगा।

हम इसे काटते हैं और मोड़ते हैं।

सर्दियों के दौरान बेहतर संरक्षण के लिए, चादरों पर चीनी छिड़कें और उन्हें बाँझ जार में रोल करें।