शहद और दालचीनी के साथ घर का बना बेर टिंचर

आज मैं चरण-दर-चरण फ़ोटो का उपयोग करके बताना और दिखाना चाहता हूं कि शहद और दालचीनी के साथ स्वादिष्ट प्लम टिंचर कैसे तैयार किया जाए। शहद और दालचीनी के साथ घर का बना बेर टिंचर बहुत सुगंधित, मीठा और खट्टा स्वाद के साथ नाजुक होता है।

सामग्री:

• बेर (मेरे पास रेनक्लोड किस्म है) - 1 किलो;
• दालचीनी - ½ छड़ी;
• मधुमक्खी शहद - 200 ग्राम;
• वोदका - 500 मिलीलीटर।

सबसे पहले, मैं प्लम टिंचर के लिए सामग्री चुनने पर कुछ सिफारिशें देना चाहता हूं। पकाने के लिए ऐसे प्लम चुनना बेहतर है जो सख्त हों और अधिक पके न हों। मैं आमतौर पर हंगेरियन या रेनक्लोड किस्म चुनता हूं। लेकिन, सिद्धांत रूप में, कोई अन्य संभव है।

फूल शहद या जड़ी-बूटियों का उपयोग करना बेहतर है। तैयार टिंचर में एक प्रकार का अनाज शहद थोड़ी कड़वाहट दे सकता है। लेकिन, जैसा कि वे कहते हैं, यह हर किसी के लिए नहीं है। 🙂

टिंचर में जोड़ने के लिए अच्छी गुणवत्ता वाला वोदका चुनें, और निर्माता आपके विवेक पर है।

दालचीनी ताजा होनी चाहिए, फिर तैयार टिंचर में एक अद्भुत सुगंध होगी।

घर पर शहद के साथ प्लम टिंचर कैसे बनाएं

और इसलिए, चलो खाना बनाना शुरू करें।सबसे पहले, हमें प्लम को एक सॉस पैन में डालना होगा, ठंडे पानी से ढकना होगा और धोना होगा।

फिर इन्हें चाकू से आधा काट लें. यदि हड्डी सामान्य रूप से अलग हो जाती है तो आप इसे अपने हाथों से तोड़ सकते हैं।

प्रत्येक बेर को आधे से दो या तीन टुकड़ों में काटें, जैसा कि फोटो में दिखाया गया है।

हमें एक लकड़ी के बोर्ड पर आधी दालचीनी की छड़ी को बेलन की सहायता से छोटे-छोटे टुकड़ों में कुचलना है।

इसके बाद तीन लीटर की बोतल में आलूबुखारे की एक परत डालें, थोड़ी सी दालचीनी डालें और शहद डालें।

इस प्रकार, बोतल को परतों में भरें जब तक कि सामग्री खत्म न हो जाए। सबसे अंत में बोतल में अल्कोहल युक्त घटक डालें।

फिर, टिंचर के जार को जोर से हिलाएं ताकि शहद जितना संभव हो सके घुल जाए। प्लम टिंचर को इस रूप में दो सप्ताह तक खिड़की पर खड़ा रहना चाहिए। इस समय के दौरान, आलूबुखारा और शहद टिंचर को अपना स्वाद देंगे, और दालचीनी इसे एक अनूठी सुगंध देगी। इस दौरान टिंचर वाली बोतल को प्रतिदिन हिलाना चाहिए।

अब, आपको इसे छानने की जरूरत है। टिंचर को छानना आसान बनाने के लिए, मैंने प्लास्टिक की बोतल से एक बड़े पानी के डिब्बे की तरह एक साधारण उपकरण काटा। बस दो लीटर की बोतल का निचला भाग काट दें, उसे पलट दें और जहां बोतल की गर्दन थी वहां रूई का एक टुकड़ा रख दें। फिर हम टिंचर को अपने कामचलाऊ पानी के डिब्बे में डालते हैं और इसे छानते हैं।

टिंचर पहली बार में पूरी तरह से तनावग्रस्त हो गया और फटे हुए टुकड़े की तरह साफ निकला।

हमारे बेर के सुंदर रंग को देखें, और दालचीनी की मीठी-मसालेदार सुगंध इस घरेलू मदिरा को एक विशेष आकर्षण देती है। उपयोग करने से पहले, बेर के टिंचर को शहद के साथ ठंडा किया जाना चाहिए। इसे कांच के कंटेनरों में दो साल से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है।