ओवन में घर का बना चिकन स्टू

जार में खाना पकाने से अतिरिक्त नसबंदी की आवश्यकता समाप्त हो जाती है और अपने स्वयं के रस में बिल्कुल प्राकृतिक चिकन (हड्डियों के साथ) बनाना संभव हो जाता है। यदि आप फोटो रेसिपी में उल्लिखित चरण-दर-चरण अनुशंसाओं का पालन करते हैं, तो घर पर, आपको ओवन में चिकन स्टू के साथ सफल होने की गारंटी है। साजिश हुई? तो फिर चलिए शुरू करते हैं.

हमें उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• चिकन - 900-950 ग्राम;
• नमक स्वाद अनुसार;
• काली मिर्च के दाने।

और सूची:

• लीटर जार - 1 पीसी ।;
• संरक्षण के लिए धातु का ढक्कन - 2 पीसी।

ओवन में चिकन स्टू कैसे पकाएं

हमें बस चिकन को टुकड़ों में काटना है और टुकड़ों में काटना है। मैंने अपनी डिश में जांघों का इस्तेमाल किया। लेकिन अभ्यास से पता चलता है कि चिकन का पूरा शव, टुकड़ों में कटा हुआ, अधिक स्वादिष्ट निकलता है। चिकन को बहते पानी से धोने के बाद, इसे तौलिये से सुखाना चाहिए, नमक से अच्छी तरह रगड़ना चाहिए और 15-20 मिनट के लिए छोड़ देना चाहिए। क्लासिक स्टू रेसिपी में हमेशा केवल 2 सामग्रियों का उपयोग किया जाता है - चिकन और नमक। लेकिन आप अपने स्वाद के अनुसार काली मिर्च, लहसुन, मसाले, जड़ी-बूटियाँ या गाजर और प्याज मिला सकते हैं।मैं केवल काली मिर्च डालता हूँ।

फिर, एक लीटर जार लें और उसमें चिकन के टुकड़ों को बहुत कसकर डालें ताकि जार में हवा के साथ कोई गैप न रहे और जार की गर्दन से दो उंगलियों की चौड़ाई की दूरी हो।

एक धातु के ढक्कन से रबर बैंड हटा दें और जार को ढक दें। जार को ट्रे पर या बेकिंग डिश में रखें और ठंडे ओवन में रखें।

जार को ओवन में डालने के बाद ही हम इसे चालू करते हैं। चिकन स्टू को ओवन में 200 डिग्री पर 1 घंटा 10 मिनट तक पकाएं।

इसके तैयार होने से 5 मिनट पहले, जब पूरा घर पहले से ही अविश्वसनीय, मुंह में पानी ला देने वाली सुगंध से भर जाए, तो दूसरे धातु के ढक्कन को उबालें। पकाने के बाद, जार को ओवन से हटा दें और ढक्कन को निष्फल ढक्कन से बदल दें। जैसे ही आप जार को अपने हाथ से तौलिये के माध्यम से पकड़ सकें, इसे पारंपरिक तरीके से रोल करें।

नुस्खा की सुविधा इस तथ्य में निहित है कि सामग्री को अलग से उबालने और स्थानांतरित करने की आवश्यकता नहीं है। चिकन को विशेष रूप से अपने ही रस में पकाया जाता है और यह बहुत अधिक ग्रेवी देता है, जो ठंडा होने पर जम जाती है। ओवन में सबसे स्वादिष्ट और पूरी तरह से प्राकृतिक घर का बना चिकन स्टू, अपने रस में, जार को स्टरलाइज़ किए बिना तैयार है! ऐसी सिलाई का शेल्फ जीवन ठंडी जगह पर एक वर्ष से अधिक नहीं है।

सच कहूँ तो, मेरा घर का बना चिकन स्टू शायद ही कभी जलने से बचता है, क्योंकि घर पर हर कोई तुरंत खाने के लिए ग्रेवी में नरम चिकन की मांग करता है। कहने की जरूरत नहीं कि इस बार भी ऐसा ही हुआ? 🙂 बोन एपीटिट!