जार में डिब्बाबंद घर का बना रक्त सॉसेज आंतों के बिना रक्त सॉसेज के लिए एक असामान्य नुस्खा है।

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रक्त सॉसेज को आमतौर पर संरक्षित नहीं किया जाता है - यह तैयारी ताजा तैयार उपभोग के लिए होती है। संरक्षण से सॉसेज तेजी से खराब हो जाता है, क्योंकि कीमा बनाया हुआ मांस के साथ आपको आंतों के आवरण को रोल करना पड़ता है, जो लंबे समय तक भंडारण का सामना नहीं कर सकता है।

सामग्री: खून, नमक, मसाले

यदि ऐसा होता है और आपके पास रक्त सॉसेज के लिए बहुत अधिक कीमा बनाया हुआ मांस है, तो कीमा बनाया हुआ मांस से भरी आंतों को नहीं, बल्कि शुद्ध रक्त कीमा को जार में संरक्षित करना बेहतर है। इसमें आमतौर पर रक्त, चरबी, किसी प्रकार का दलिया या मांस और मसाले होते हैं - विभिन्न व्यंजनों में सॉसेज की अलग-अलग संरचना की भी आवश्यकता होती है।

कीमा बनाया हुआ मांस से भरे जार को काफी लंबे समय तक जीवाणुरहित करें। 1 लीटर की मात्रा वाले डिब्बे - 2 घंटे, 2 लीटर की मात्रा वाले डिब्बे - 3.5 घंटे।

कीमा बनाया हुआ मांस के रूप में जार में संरक्षित रक्त सॉसेज, बहुत लंबी अवधि के लिए संग्रहीत नहीं किया जाता है, लेकिन फिर भी नियमित सॉसेज की तुलना में अधिक समय तक संग्रहीत किया जाता है। सर्दियों में पाट के रूप में उपयोग किया जाता है। बिना आंत वाले ऐसे खून को कैन खोलने के चार से पांच दिन के अंदर पी लेना चाहिए।

घर का बना ब्लडवॉर्ट जार में डिब्बाबंद