एक प्रकार का अनाज के साथ घर का बना रक्त सॉसेज - रक्त सॉसेज बनाने की विधि।

एक प्रकार का अनाज के साथ घर का बना रक्त सॉसेज कैसे पकाएं।

इस प्रकार के रक्त के लिए, आपको मांस को उबालना होगा, चरबी या ब्रिस्केट के ऊपर उबलता पानी डालना होगा और सब कुछ बारीक काटना होगा।

धुले हुए अनाज को उबालें और ठंडा होने दें।

एक बड़े कंटेनर में, उबला हुआ दलिया, कटा हुआ मांस चरबी, मसाले, नमक के साथ मिलाएं और खून डालें।

सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं ताकि कीमा एक समान हो जाए।

तैयार, धुली हुई आंत को एक तरफ बांध दिया जाता है और तैयार फिलिंग से भर दिया जाता है। अपने हाथों से आंत को सावधानीपूर्वक और सावधानी से चिकना करना आवश्यक है ताकि हवा बाहर निकल जाए और कीमा समान रूप से गुहा को भर दे। आंत फटने से बचने के लिए आपको इसे बहुत कसकर नहीं भरना चाहिए। सॉसेज के दूसरे सिरे को बांधें और धीमी आंच पर 15-20 मिनट तक पकाएं।

तैयार रक्त को ठंडे पानी में डुबोया जाता है और पूरी तरह से ठंडा करने और पानी निकालने के लिए एक उपयुक्त कंटेनर में रखा जाता है।

इस नुस्खा के अनुसार रक्त सॉसेज के लिए आपको आवश्यकता होगी: 300 ग्राम सूअर का मांस, 300 ग्राम चरबी (ब्रिस्केट), 1-1.5 लीटर सूअर का खून, नमक और स्वाद के लिए मसाले (जमीन ऑलस्पाइस, जमीन लौंग), 300 ग्राम एक प्रकार का अनाज।

जैसा कि आप देख सकते हैं, सिद्धांत रूप में, कुछ भी जटिल नहीं है। आपको बस नुस्खा में बताए गए कार्यों के अनुक्रम का पालन करने की आवश्यकता है। आपको कुछ समय खर्च करना पड़ सकता है, लेकिन आप अपने परिवार के लिए अनाज के साथ उत्कृष्ट रक्त सॉसेज तैयार करेंगे, जिसे पहले पाठ्यक्रम, दूसरे पाठ्यक्रम और ठंडे ऐपेटाइज़र के साथ सुरक्षित रूप से परोसा जा सकता है।

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