एक प्रकार का अनाज के साथ घर का बना रक्त सॉसेज - घर पर दलिया के साथ रक्त सॉसेज कैसे पकाने के लिए।

सॉसेज में शामिल हैं:

• खाद्य रक्त (आमतौर पर मैं सूअर का मांस लेता हूं) - 1 लीटर;
• सूअर का मांस (वसा में कटौती) - 1 किलो;
• एक प्रकार का अनाज - 200 ग्राम से 1 किलो तक - आपके स्वाद के लिए;
• प्याज - 200 ग्राम;
• नमक - 80 ग्राम;
• पिसी हुई काली मिर्च - ½ छोटा चम्मच।

खाना कैसे बनाएँ

सूअर के मांस का कोई भी वसायुक्त टुकड़ा, काट लें और हल्का सा भून लें।

फिर, मांस को मीट ग्राइंडर के माध्यम से भूनें या अपने हाथों से बारीक काट लें (आप 50% कटा हुआ मांस के लिए 50% कीमा का उपयोग कर सकते हैं)।

ताजा खून को नमकीन पानी में नरम होने तक उबालना चाहिए। ठंडा करें और इसे मीट ग्राइंडर से भी गुजारें। यदि आपने पहले से ही उबला हुआ खून खरीदा है, तो हम इसे बस पीसते हैं।

कुरकुरा दलिया बनाने के लिए अनाज को उबालें। अनाज को किसी भी अनाज से बदला जा सकता है। जौ, जौ, चावल या गेहूं का दलिया उपयुक्त है।

प्याज को काट लें और हल्का सा भून लें (आप इसे सूअर का मांस भूनने के बाद वसा में मिला सकते हैं)।

इसके बाद, हमें अपनी घरेलू तैयारी के लिए सभी सामग्रियों को मिश्रण के लिए उपयुक्त कंटेनर में डालना होगा: रक्त, तले हुए प्याज, सूअर का मांस, दलिया, काली मिर्च और नमक।

सॉसेज में शामिल सभी सामग्रियों को चिकना होने तक मिलाएं।

रक्त सॉसेज बनाने के लिए, सूअर की आंतों को लेना बेहतर होता है, जिन्हें पहले से अच्छी तरह से साफ और धोया गया हो।

आंतों को कीमा से भरें और आंतों के सिरों को एक मजबूत धागे से बांध दें।

अब, हमें अपने रक्त को गर्म करने और इसे अंतिम रूप से तैयार करने की आवश्यकता है। ऐसा करने के लिए, हम इसे बस उबाल सकते हैं, या हम इसे ओवन या ओवन में बेक कर सकते हैं।

इस घरेलू नुस्खे के अनुसार तैयार किया गया ब्लड सॉसेज मध्यम वसायुक्त, रसदार और बहुत स्वादिष्ट होता है। इसे केवल ब्रेड के साथ एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में परोसा जा सकता है।