घर का बना स्मोक्ड गूज़ सॉसेज - घर पर स्मोक्ड पोल्ट्री सॉसेज कैसे बनाएं।

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हंस से बना स्मोक्ड सॉसेज, या अधिक सटीक रूप से, इसके ब्रिस्केट से, पारखी लोगों के बीच एक वास्तविक व्यंजन है, जिसे आसानी से घर के स्मोकहाउस में तैयार किया जा सकता है। आख़िरकार, घर का बना पोल्ट्री सॉसेज, भले ही इसे स्मोक्ड किया गया हो, फिर भी आहार माना जाता है।

सामग्री: सारे मसाले, हिम्मत, कुठरा, चिड़िया, नमक, जीरा, लहसुन

और हंस या अन्य पोल्ट्री मांस से स्मोक्ड सॉसेज कैसे पकाने के लिए।

शव को काटें और सॉसेज के लिए स्तन और दो पिछले पैरों को अलग करें। इन भागों से त्वचा हटा दें और केवल मांस लें।

इसे काफी छोटे टुकड़ों में काटें और नमक, लहसुन, जीरा, मार्जोरम और ऑलस्पाइस के साथ मिलाएं। स्वाद के लिए अंतिम तीन सुगंधित सामग्री, और नमक और लहसुन - क्रमशः 1 बड़ा चम्मच और एक चौथाई लौंग लें।

तैयार कीमा को सूअर की आंतों या आपके पास मौजूद किसी अन्य सॉसेज आवरण में भरें। आप उन्हें सामूहिक कृषि बाज़ार में आसानी से खरीद सकते हैं।

भरे हुए आवरणों को सिरों पर बांधें और सॉसेज को स्मोकर ग्रेट पर रखें। फलों के पेड़ों के चूरा का उपयोग करके कम से कम एक दिन तक धूम्रपान किया जाता है।

हंस, साथ ही अन्य मुर्गों से बना सूखा स्मोक्ड सॉसेज स्वादिष्ट होता है, और घर में बनी अंगूर वाइन के लिए एक क्षुधावर्धक के रूप में अच्छा है। इसे पूर्वनिर्मित हॉजपॉज में भी रखा जा सकता है, जिससे सॉसेज स्मोक्ड मांस की सूक्ष्म सुगंध प्रदान करेगा।