घर का बना हॉट स्मोक्ड सॉसेज - स्वादिष्ट हॉट स्मोक्ड सॉसेज कैसे बनाएं।

श्रेणियाँ: सॉसेज

घर में बने हॉट स्मोक्ड सॉसेज जैसा प्राकृतिक उत्पाद हर परिवार में बहुत काम आएगा। सुगंधित, स्वादिष्ट, बिना किसी मिलावट के, यह एक वास्तविक व्यंजन है। इस सॉसेज को तैयार होने में केवल कुछ घंटे लगते हैं, लेकिन इसे महीनों तक संग्रहीत किया जा सकता है।

सामग्री: मांस, नमक, मूल काली मिर्च

घर पर गर्म स्मोक्ड सॉसेज कैसे बनाएं।

तैयार मांस को मीट ग्राइंडर में रखें। कीमा बनाया हुआ मांस में हड्डी शोरबा जोड़ें: 10 किलो कीमा बनाया हुआ मांस के लिए आपको 1 लीटर शोरबा की आवश्यकता होगी। भरावन को विशेष रूप से रसदार और नरम बनाने के लिए, लगभग 200 मिलीलीटर शोरबा को वोदका से बदलना एक अच्छा विचार है। अपने स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें। फिर आंतों को कीमा से भर दें। कसकर न भरें. हवा निकालने के लिए खोल में छेद करने की जरूरत नहीं है।

सॉसेज को तेज़ आंच पर 3 घंटे तक पकाएं। याद रखें कि इसे जलाने से बचें। धूम्रपान के अंत में, तीव्र गर्मी को हटा दिया जाता है और अंत में, जुनिपर शाखाओं को आग में जोड़ा जाता है। वे आपके सॉसेज को एक अनोखी सुगंध और स्वाद देंगे। उसे "आराम" करने दें और उसे हवादार क्षेत्र में भेजें। आप अटारी पर भी जा सकते हैं. ठंडी जगह और ड्राफ्ट में, सॉसेज को छह महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है।

अपने हाथों से तैयार गर्म स्मोक्ड सॉसेज की आपूर्ति किसी भी स्थिति में मदद करेगी: जब मेहमान अचानक आते हैं, जब आपको पारिवारिक उत्सव या छुट्टी मनाने की आवश्यकता होती है। या हो सकता है कि आप केवल सुगंधित, स्वादिष्ट, घर में बने सॉसेज का आनंद लेना चाहते हों।

वीडियो भी देखें: घर का बना सॉसेज धूम्रपान। दचा में खाना बनाना।