घर पर बने ह्रेनोवुखा और अन्य हॉर्सरैडिश टिंचर रेसिपी - शहद, अदरक और लहसुन के साथ ह्रेनोवुखा कैसे बनाएं।

घर पर शहद के साथ ह्रेनोवुखा कैसे बनाएं।

आइए ख्रेनोवुखा नामक सबसे प्रसिद्ध टिंचर से शुरुआत करें। इसे बनाना बहुत आसान है, लेकिन यह ज़ायकेदार और बहुत स्वादिष्ट बनता है. दुकान पर अच्छे वोदका की आधा लीटर की बोतल खरीदें। बाजार से ताजी सहिजन की जड़ खरीदें। वोदका खोलें और जड़ को चाकू से छील लें। जड़ को लंबे टुकड़ों में काटें और सीधे बोतल में रखें। आधा लीटर वोदका के लिए आपको 12 से 15 ग्राम हॉर्सरैडिश की आवश्यकता होगी। यदि आपके पास सटीक रसोई पैमाना नहीं है, तो पर्याप्त जड़ डालें ताकि बोतल में तरल बहुत ऊपर तक चढ़ जाए। हॉर्सरैडिश के तीखे स्वाद को नरम करने के लिए, वोदका में एक चम्मच तरल शहद मिलाएं। इसे बहुत सावधानी से सीधे बोतल में डालें। कंटेनर को ढक्कन हटाकर बंद कर दें और सामग्री को अच्छी तरह हिलाएं।पेय को हॉर्सरैडिश और शहद के साथ एक अंधेरे पेंट्री में ले जाएं और इसे कम से कम एक सप्ताह तक पकने दें।

अदरक के साथ हॉर्सरैडिश कैसे पकाएं।

दूसरी रेसिपी, जो हमारे पूर्वजों को बहुत पसंद थी, उसे "जिंजर हॉर्सरैडिश" कहा जाता है। इसके लिए उच्च गुणवत्ता वाले स्टोर से खरीदे गए पेय की एक बोतल और 50 से 50 के अनुपात में ताजा अदरक और सहिजन की जड़ों की भी आवश्यकता होती है। आज, मसालेदार अदरक को किसी भी बाजार या बड़े हाइपरमार्केट में खरीदा जा सकता है। जड़ों को गहरे रंग की त्वचा से छीलें और टुकड़ों में काट लें। उन्हें वोदका में तब तक डुबोएं जब तक वोदका बोतल के बिल्कुल किनारे तक न चढ़ जाए - यह वजन के हिसाब से लगभग 15 ग्राम होगा। अदरक के साथ सहिजन को भी एक सप्ताह के लिए डाला जाता है और हमेशा एक अंधेरी जगह पर रखा जाता है।

सहिजन लहसुन

और तीसरा, काफी लोकप्रिय नुस्खा, लेकिन शौकिया के लिए - "लहसुन सहिजन"। इसके लिए छिली हुई लहसुन की कलियां और सहिजन की जड़ें लें और इन्हें लंबाई में दो भागों में काट लें। अनुपात समान हैं: 50 से 50। उन्हें भी, वोदका की एक बोतल में रखें - मात्रा, बोतल में बढ़ते तरल के स्तर को भी नियंत्रित करती है। वजन के हिसाब से लगभग 10-12 ग्राम बोतल में समा जायेगा। वोडका को सुगंधित सामग्री में डुबोकर एक सप्ताह के लिए ठंडी, अंधेरी जगह पर रखें।

मेहमानों को परोसने से पहले कोई भी तैयार पेय, "शहद के साथ हरेनोवुखा", "अदरक के साथ हरेनोवुखा" और "लहसुन के साथ हरेनोवुखा" आज़माएं। यदि बोतल की नशीली सामग्री आपके स्वाद के लिए स्वाद और गंध में बहुत तीखी है, तो पेय को थोड़ी मात्रा में शुद्ध वोदका के साथ पतला करें। यदि आपको लगता है कि वोदका आपकी अपेक्षा के अनुरूप मजबूत नहीं है, तो इसमें अधिक सहिजन, अदरक या लहसुन मिलाएं और इसे सात दिनों के लिए फिर से डालें।