घर का बना "ह्रेनोविना" - घर पर पकाए बिना टमाटर और लहसुन के साथ सहिजन कैसे पकाएं।

घर का बना "ह्रेनोविना" - बिना पकाए टमाटर और लहसुन के साथ सहिजन कैसे पकाएं

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प्रत्येक गृहिणी के पास "ह्रेनोविना" के लिए अपना स्वयं का नुस्खा हो सकता है। उन लोगों के लिए जो नहीं जानते कि इस नाम के तहत क्या छिपा है - यह "एडजिका" प्रकार का एक मसालेदार मसाला है, लेकिन गर्मी उपचार के अधीन नहीं है, अर्थात। कच्चा। इसकी काफी लंबी शेल्फ लाइफ यह सुनिश्चित करती है कि उत्पाद में बड़ी मात्रा में हॉर्सरैडिश जड़ होती है, जिसमें उत्कृष्ट संरक्षक गुण होते हैं। "ह्रेनोविना" की तैयारी और रेसिपी काफी सरल है।

सामग्री: सहिजन जड़, टमाटर, चीनी, नमक, लहसुन

घर पर सहिजन कैसे बनाएं.

1 किलोग्राम पके हुए टमाटर लें और उनके डंठल हटा दें। टमाटर को स्लाइस में काट लीजिये. तैयारी के साथ कटोरे में ताज़ी छिली हुई सहिजन की जड़ (60 ग्राम) और छिली हुई लहसुन की कलियाँ (भी 60 ग्राम) डालें।

सभी तैयार सामग्रियों को एक मीट ग्राइंडर में पीस लें, उन्हें प्राप्त छेद में मिश्रित करके रखें। सब्जियों की उच्च गुणवत्ता वाली कटाई के लिए, विशेष रूप से कठोर सहिजन की जड़ के लिए, इलेक्ट्रिक मांस की चक्की का उपयोग करना बेहतर है - यह कठोर उत्पादों के साथ बेहतर मुकाबला करता है।

मुड़े हुए द्रव्यमान में तीन चम्मच नमक डालें और एक चम्मच चीनी के रूप में मिठास डालें।

तैयारी का स्वाद लें - यदि आपको लगता है कि यह पर्याप्त मसालेदार नहीं है, तो 40 ग्राम हॉर्सरैडिश और मिलाएं।

स्टोर से खरीदे गए डिब्बाबंद हॉर्सरैडिश का उपयोग न करें, जिसमें सिरका जैसे विभिन्न अतिरिक्त तत्व होते हैं।स्टोर से खरीदी गई तैयारी असली "ह्रेनोविना" को स्वादिष्ट नहीं बनाएगी, और इसके अनूठे स्वाद को भी बर्बाद कर देगी।

तैयार मसाले को अच्छी तरह से मिलाएं और साफ, सूखे जार में रखें। तैयार सामग्री को रेफ्रिजरेटर में रखें और 2-3 सप्ताह के भीतर इसे खाने का प्रयास करें। बिना पकाए तैयार किया गया मसाला ताजा होने पर ही इसका स्वाद सबसे अच्छा होगा।

वीडियो भी देखें: हॉर्सरैडिश हॉर्लोडर - इसे जल्दी कैसे तैयार करें।