सर्दियों के लिए घरेलू शहतूत जूस रेसिपी

जूस बनाने के लिए कौन सा शहतूत चुनना सबसे अच्छा है?

कोई भी पका हुआ शहतूत रस के लिए उपयुक्त है, चाहे उसका रंग, किस्म और आकार कुछ भी हो। लेकिन, प्रत्येक किस्म की अपनी ताकत होती है, और यदि आप व्यवसाय को आनंद के साथ जोड़ना चाहते हैं, तो आपको पता होना चाहिए कि काली शहतूत उन लोगों के लिए अच्छा है जो हृदय रोगों से पीड़ित हैं। सफेद - तंत्रिका तंत्र को मजबूत करने के लिए।

काला - महिलाओं के लिए, सफेद - पुरुषों के लिए। लेकिन आप इसे मिला सकते हैं, पूरे परिवार के साथ जूस पी सकते हैं और सुखद पेय का आनंद ले सकते हैं।

शहतूत से शहतूत का जूस बनाने की विधि

परंपरागत रूप से, शहतूत का रस एक प्रेस का उपयोग करके निचोड़ा जाता है, फिर फ़िल्टर किया जाता है और, गर्मी उपचार के बाद, डिब्बाबंद किया जाता है। लेकिन हमारी रसोई में, एक प्रेस सबसे आम घटना नहीं है, और एक जूसर इन उद्देश्यों के लिए बहुत सुविधाजनक नहीं है। गूदा बहुत ज्यादा रह गया है और रस पर्याप्त नहीं। बेशक, आप गूदे से मार्शमैलोज़ बना सकते हैं, लेकिन लक्ष्य अधिक रस प्राप्त करना है?

रस की अधिकतम मात्रा निकालने के लिए, शहतूत को एक सॉस पैन में रखें, उन्हें लकड़ी के मैशर से मैश करें और प्रत्येक किलोग्राम शहतूत के लिए एक गिलास साफ पानी डालें।

- पैन को आग पर रखें और जूस को 5-7 मिनट तक पकाएं, फिर पैन को आंच से उतार लें और ठंडा होने दें.

रस को चीज़क्लोथ या छलनी से छान लें और वापस पैन में डालें।

यदि आप स्वस्थ जूस चाहते हैं, तो शहतूत के जूस में चीनी मिलाने की अनुशंसा नहीं की जाती है। उपयोग से तुरंत पहले परिरक्षक के रूप में एक चम्मच नींबू का रस मिलाना और शहद के साथ मीठा करना बेहतर है।

रस को फिर से उबाल लें, इसे 5 मिनट तक उबालें और आप इसे बोतल में डाल सकते हैं। शहतूत का रस उतना संग्रहित नहीं होता शहतूत का शरबत, लेकिन एक ठंडी पेंट्री में इसकी शेल्फ लाइफ कम से कम 8 महीने है।

क्या सर्दियों के लिए शहतूत का रस तैयार करना उचित है, वीडियो देखें: