टमाटर, मिर्च और सेब से बनी घर की मसालेदार चटनी - सर्दियों के लिए टमाटर का मसाला बनाने की विधि।

घर का बना मसालेदार टमाटर, काली मिर्च और सेब की चटनी

श्रेणियाँ: सॉस

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पके टमाटर, सलाद मिर्च और सेब से इस मसालेदार टमाटर का मसाला बनाने की विधि आसानी से घर पर सर्दियों के लिए तैयार की जा सकती है। यह घर का बना मसालेदार टमाटर सॉस स्वादिष्ट और तीखा है - मांस और अन्य व्यंजनों के लिए बिल्कुल उपयुक्त। यह मसाला बहुत ही आसानी से और जल्दी तैयार हो जाता है.

सामग्री: शिमला मिर्च, सरसों, किशमिश, अदरक, प्याज, टमाटर, चीनी, नमक, सिरका, सेब

सर्दियों के लिए सॉस तैयार करने के लिए आपके पास यह होना आवश्यक है:

- पके टमाटर - 6 टुकड़े;

- सेब के टुकड़े - 2 कप;

- सलाद काली मिर्च - 3 टुकड़े;

- किशमिश - 2 कप;

- प्याज (कटा हुआ) - 2 कप;

- पिसी हुई अदरक - 2 बड़े चम्मच। लॉज;

- सरसों का पाउडर - 60 ग्राम;

- टेबल सिरका (अधिमानतः वाइन) - 3 कप;

- टेबल नमक - एक चौथाई गिलास;

- दानेदार चीनी - 3.5 कप।

सर्दियों के लिए टमाटर की चटनी कैसे बनायें.

टमाटर

हम टमाटरों को छीलकर और उन्हें चार भागों में काटकर खाना बनाना शुरू करते हैं।

सेबों को बीच से हटाकर बारीक काट लेना है.

छिलके वाले प्याज को आधा छल्ले में काट लें।

हम हरी सलाद मिर्च से बीज का डिब्बा निकालते हैं और इसे अन्य सब्जियों की तरह काटते हैं।

इस तरह से तैयार की गई रेसिपी सामग्री को एक गहरे सॉस पैन में रखें और फिर बाकी रेसिपी सामग्री: नमक, चीनी, सरसों का पाउडर, सिरका, किशमिश और अदरक डालें।

सॉस पैन की सामग्री को मिलाएं और धीमी आंच पर दो घंटे तक पकने दें, मिश्रण को हिलाना याद रखें।

पकाने के बाद, हमारी सॉस को ठंडा करें और भंडारण के लिए जार में डालें, जिसे चर्मपत्र से ढककर बांधना होगा। हमारी सॉस को एक अंधेरी, ठंडी जगह पर संग्रहित किया जाना चाहिए। लेकिन, अगर हम टमाटर सॉस को लंबे समय तक सुरक्षित रखना चाहते हैं, तो इसे गर्म जार में पैक करना और धातु के ढक्कन से कसना बेहतर है।

सर्दियों में, टमाटर, मिर्च और सेब से बने हमारे घर के बने सॉस को खोलें, इसे किसी भी उपयुक्त व्यंजन (और केवल मांस नहीं) के साथ परोसें और एक उदार गर्म गर्मी के उपहार और हमारे श्रम के परिणामों का आनंद लें।