घर का बना मसालेदार लहसुन - सर्दियों के लिए लहसुन के सिर का अचार कैसे बनाएं।

मैंने कुछ समय पहले ही लहसुन के सिरों का अचार बनाने की कोशिश की थी (जैसा कि बाज़ार में होता है)। पिछले सीज़न में, एक पड़ोसी ने मेरे साथ लहसुन तैयार करने की अपनी पसंदीदा घरेलू रेसिपी साझा की थी, जिसमें अधिक मेहनत की आवश्यकता नहीं होती है और, जैसा कि बाद में पता चला, बहुत स्वादिष्ट भी है।

सामग्री: नमक, दिल, सिरका, लहसुन

नुस्खा के लिए हमें जिन उत्पादों की आवश्यकता है:

- लहसुन - एक किलोग्राम;

- पानी - 600 ग्राम;

- सिरका - 30 ग्राम;

- नमक - 30 जीआर।

सर्दियों के लिए लहसुन का स्वादिष्ट अचार कैसे बनाएं।

लहसुन

मजबूत, अच्छी तरह से विकसित लहसुन के सिरों को चुनना बेहतर है।

कटाई के लिए चुने गए लहसुन को जड़ों और भूसी से मुक्त किया जाना चाहिए और फिर तीस मिनट के लिए उबले हुए पानी से भर दिया जाना चाहिए।

आवश्यक समय बीत जाने के बाद, हमारे लहसुन को बहते पानी में धोना होगा।

इसके बाद, हम सिरों को तैयार जार में स्थानांतरित करते हैं, और फिर उन्हें पहले से तैयार मैरिनेड से भर देते हैं और ठंडा होने देते हैं।

यदि आपको तैयारी थोड़ी मसालेदार पसंद है, तो आप लहसुन डालने से पहले जार के तल पर कुछ डिल पुष्पक्रम या कटे हुए तने डाल सकते हैं।

अब, हम किण्वन प्रक्रिया के लिए अपनी तैयारी को कमरे के तापमान पर दो सप्ताह के लिए छोड़ देते हैं। इस प्रक्रिया के दौरान, लहसुन मैरिनेड को सोख लेगा; आपको बस इस प्रक्रिया को नियंत्रित करने और आवश्यकतानुसार समय पर जार में मैरिनेड भरने की आवश्यकता है।

डालने की सघनता इस प्रकार है: आधा लीटर पानी के लिए, 10 ग्राम नमक और उतनी ही मात्रा में सिरका।

पूरी तरह से नमकीन होने के बाद, वर्कपीस को कोल्ड स्टोरेज के लिए हटा दें।

मसालेदार लहसुन के सिर एक स्वादिष्ट तैयारी है जो निश्चित रूप से मुख्य पाठ्यक्रमों के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त होगी, और यदि आप इसे सलाद में जोड़ते हैं, तो आपको परिचित व्यंजनों का एक नया तीखा और मूल स्वाद मिलेगा।