सर्दियों के लिए घर का बना तरबूज कॉम्पोट - घर पर एक असामान्य तैयारी के लिए एक नुस्खा।

खरबूजे की खाद एक असामान्य और स्वादिष्ट तैयारी है जिसे कोई भी गृहिणी गर्मियों के अंत में - शरद ऋतु की शुरुआत में बना सकती है। यदि आप इस प्रश्न से परेशान हैं: "तरबूज से क्या पकाना है?" - तो मैं कॉम्पोट बनाने की इस सरल रेसिपी पर ध्यान देने की सलाह देता हूं।

सामग्री: तरबूज, नींबू का अम्ल, चीनी

खरबूजे की खाद बहुत घने गूदे वाले पके खरबूजे से तैयार की जाती है। "कोलखोज़नित्सा", "अल्टाइस्काया 47", "लेमन येलो" और इसी तरह की किस्में उपयुक्त हैं।

सर्दियों के लिए कॉम्पोट कैसे पकाएं।

तरबूज

खरबूजे को लंबाई में दो बराबर भागों में बांट लें, चम्मच से बीज खुरच कर निकाल दें, छिलका काट लें और फिर गूदे को उसी आकार के क्यूब्स में काट लें।

क्यूब्स को उबलते चीनी सिरप के कटोरे में रखें। इसे 650 ग्राम दानेदार चीनी और एक फिल्टर से गुजरे 1 लीटर पानी से उबालें।

खरबूजे को चार मिनट से ज्यादा न उबालें, एक स्लेटेड चम्मच से इसे कटोरे से निकालें और जार में रखें।

सिरप का तापमान मापने के लिए एक विशेष रसोई थर्मामीटर का उपयोग करें - यह 85°C होना चाहिए। स्वाद को बेहतर बनाने और परिरक्षक गुण प्रदान करने के लिए, सिरप में साइट्रिक एसिड (चुटकी भर या चाकू की नोक पर) मिलाने की सलाह दी जाती है।

खरबूजे के ऊपर सिरप डालें और कीटाणुशोधन के लिए वर्कपीस को पानी के साथ एक पैन में रखें। 0.5 लीटर जार को 20 मिनट तक उबालें, फिर रोल अप करें।

घर का बना तरबूज कॉम्पोट सर्दियों में मिठाई के रूप में परोसा जा सकता है या नए साल का पंच बनाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। यदि आपको असामान्य कॉम्पोट तैयार करने की यह सरल रेसिपी पसंद आई हो तो एक टिप्पणी छोड़ें, जो निश्चित रूप से वयस्कों और उनके बच्चों दोनों को पसंद आएगी।