घर का बना कैंडिड लाल रोवन - सर्दियों के लिए स्वादिष्ट रोवन की तैयारी।

इस सरल घरेलू नुस्खे का उपयोग करके, आप अच्छी तरह से पके हुए शरदकालीन लाल रोवन बेरीज - स्वादिष्ट कैंडिड रोवन बेरीज से एक बहुत ही स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन तैयार कर सकते हैं। ये चीनीयुक्त जामुन छोटे बच्चों को भी दिए जा सकते हैं।

सामग्री: लाल रोवन, नींबू का अम्ल, चीनी

कैंडिड फल बनाने के लिए उत्पाद:

- लाल रोवन (शाखाओं के साथ) - 1 किलो;

- दानेदार चीनी - 1 किलो;

- पानी - 3 गिलास;

- साइट्रिक एसिड - 3-4 ग्राम।

लाल रोवन

हमारे कैंडिड फलों को तैयार करने के लिए, प्रारंभिक चरण में, आपको रोवन बेरीज को शाखाओं से तोड़े बिना उबलते पानी में 3-5 मिनट के लिए ब्लांच करना होगा और तुरंत बेरीज को ठंडे पानी से डुबो कर एक कंट्रास्ट शावर देना होगा।

फिर हम अपने जामुनों को चाशनी से भरते हैं, जिसे हम पहले उबालते हैं। इन्हें 5-6 घंटे तक ऐसे ही खड़े रहने दें.

जब समय समाप्त हो जाए, तो चाशनी को फिर से उबाल लें और इसे 5-7 मिनट तक उबलने दें।

अब हमें अपनी तैयारी को 10-12 घंटों के लिए फिर से पकने देना होगा।

इस प्रक्रिया को तीन से चार बार दोहराना होगा।

नुस्खा तैयार होने से कुछ मिनट पहले, आखिरी चरण में हमारी तैयारी में साइट्रिक एसिड जोड़ा जाना चाहिए।

तैयार जामुन को एक कोलंडर से छान लें, चाशनी को अच्छी तरह से सूखने दें।

फिर, कैंडिड फलों को सुखाने के लिए, हम जामुन को बेकिंग शीट, बोर्ड, प्लेटों में स्थानांतरित करते हैं और उन्हें तब तक सुखाते हैं जब तक वे पूरी तरह से तैयार न हो जाएं।

रोवन की इस तैयारी को कांच के कंटेनरों या बक्सों में संग्रहित किया जा सकता है। लंबे समय तक भंडारण के लिए, आप कैंडिड फलों के जार को सिरप से भर सकते हैं।

मेज पर हमारी स्वादिष्टता परोसने से पहले, जामुन को पाउडर चीनी या चीनी में रोल करें।

स्वादिष्ट कैंडिड रोवन बेरीज को मिठाइयों के बजाय खाया जा सकता है, डेसर्ट और विभिन्न प्रकार के घर के बने बेक किए गए सामानों में जोड़ा जा सकता है।