घर पर बने कैंडिड नींबू के छिलके। कैंडिड लेमन पील कैसे बनाएं - रेसिपी सरल और स्वादिष्ट है।

यह रेसिपी बनाने में आसान है, हालाँकि इसमें काफी समय लगता है। हालाँकि, सरल तकनीक अनुभवहीन रसोइयों के लिए भी घर पर कैंडिड नींबू के छिलके बनाना संभव बनाती है।

घर पर कैंडिड नींबू का छिलका कैसे बनाएं।

खाना पकाने के लिए, मोटी त्वचा वाली किस्मों का चयन करें। नींबू को अच्छी तरह से धोना, सुखाना, गूदे को छुए बिना छिलका उतारना और एक ही आकार के टुकड़ों में काटना जरूरी है। नुस्खा में बताए गए उत्पाद 1 किलो क्रस्ट के लिए डिज़ाइन किए गए हैं।

फिर, कैंडिड फलों की तैयारी में पानी भरें और 72 घंटे या चार दिनों के लिए छोड़ दें। यदि ऐसा नहीं किया जाता है, तो कैंडिड फलों का स्वाद कड़वा हो जाएगा।

इस दौरान पानी को 6-7 बार बदलना पड़ता है।

फिर, आपको चीनी की चाशनी तैयार करने की आवश्यकता है: 250 मिलीलीटर पानी उबालें, 1 किलो 200 ग्राम चीनी डालें और हिलाते हुए उबालें, जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए।

इस सिरप को भीगे हुए नींबू के छिलकों के ऊपर डालें और 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

फिर 10 घंटे के लिए छोड़ दें।

इसे तीन बार दोहराएं.

तीसरी बार पकाने के बाद, चीनी लगे नींबू के छिलकों को चाशनी से छान लें और सूखने दें।

फिर, ओवन में कम तापमान (40 C से अधिक नहीं) पर कई घंटों तक सुखाएं। ओवन का दरवाजा खुला छोड़ा जा सकता है। कमरे के तापमान पर सूखने दें।

ओवन में साफ जार गर्म करें, उनमें तैयार सूखे कैंडिड नींबू के छिलके रखें और कसकर बंद करें।

भण्डारण स्थान गर्म या आर्द्र नहीं होना चाहिए। कैंडिड फलों को फ्रीजर में प्लास्टिक के बक्सों में स्टोर करना बहुत सुविधाजनक है। प्रस्तावित विधियाँ, पहली नज़र में, एक दूसरे के विपरीत हैं, लेकिन वास्तव में, पहले और दूसरे दोनों मामले वर्कपीस के भंडारण के लिए आदर्श हैं।

कैंडिड नींबू के छिलके बनाने में महारत हासिल करने के बाद, आप इसी तरह की रेसिपी का उपयोग करके संतरे, अंगूर या नींबू के छिलके भी बना सकते हैं। हां, मैं लगभग भूल ही गया था - आप छिलके के बिना बचे नींबू और सिरप से स्वादिष्ट घर का बना नींबू पानी बना सकते हैं।