घर पर बने कैंडिड तरबूज के छिलके - रेसिपी।

क्या आपको तरबूज खाना पसंद है? पपड़ी को फेंकने में जल्दबाजी न करें। आख़िरकार, यदि आप हमारी सरल रेसिपी पर ध्यान दें तो आप उनसे स्वादिष्ट घर का बना कैंडीड फल बना सकते हैं। अभी, मैं गुप्त पाक पर्दा खोलूंगा, और आप सीखेंगे कि बिना अतिरिक्त लागत और परेशानी के तरबूज के छिलकों से कैंडिड फल कैसे बनाया जाता है।

सामग्री: तरबूज़, वानीलिन, नींबू का अम्ल, चीनी

घर पर कैंडिड फल तैयार करने के लिए आपके पास यह होना चाहिए:

- तरबूज के छिलके - 1 किलो;

- चीनी - 1.5 किलो;

- पानी - 4 गिलास.

कैंडिड तरबूज के छिलके कैसे बनाएं.

तरबूज़

भोजन के बाद बचे हुए तरबूज के छिलकों को सफेद-हरे छिलके को छुए बिना गूदे से अच्छी तरह से छीलना चाहिए और फिर क्यूब्स में काट लेना चाहिए।

- अब आग पर एक बर्तन में पानी डालकर उसमें पपड़ियां डालें और नरम होने तक पकाएं.

एक बार जब वे नरम हो जाएं, तो उन्हें एक स्लेटेड चम्मच से हटा दें और गर्म चाशनी में डाल दें। इन्हें 10-12 घंटे तक चीनी में भीगने दें. यह आदर्श होगा यदि आपके पास तरबूज के छिलकों को रात भर छोड़ने का अवसर हो, और सुबह उन्हें सीधे सिरप में लगभग दस मिनट तक उबालें। फिर उन्हें दोबारा खड़ा होने दें.

इस तरह के ऑपरेशन तब तक किए जाने चाहिए जब तक कि सफेद गूदा पारदर्शी न हो जाए।

जब कैंडिड फल तैयार हो जाएं, तो चाशनी में एक चुटकी वैनिलिन और एक चम्मच साइट्रिक एसिड मिलाएं और 5-10 घंटे के लिए ऐसे ही छोड़ दें।

फिर, एक कोलंडर में रखें और अतिरिक्त चाशनी को निकलने दें।

बाद में, उन पर चीनी छिड़कें, मिलाएं और अतिरिक्त चीनी हटा दें ताकि कोई गांठ न बने।

उन्हें धूप में प्राकृतिक रूप से सूखने दें, आप इलेक्ट्रिक ड्रायर का उपयोग कर सकते हैं या, यदि चाहें, तो आप कैंडिड फलों को गर्म ओवन में सुखा सकते हैं।

कैंडिड फलों को सूखी जगह पर संग्रहित किया जाना चाहिए। याद रखें कि इस स्वादिष्ट मिठाई का मुख्य दुश्मन नमी है। जब आप घर पर कैंडिड तरबूज के छिलके बनाएंगे तो यह जानना दिलचस्प होगा कि आपको इसकी रेसिपी कितनी पसंद आई।