घर का बना सी बकथॉर्न जैम - सर्दियों के लिए सी बकथॉर्न जैम कैसे बनाएं।

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एक राय है कि जिस जैम को पास्चुरीकरण की आवश्यकता नहीं होती है वह बड़ी मात्रा में विटामिन बरकरार रखता है। मेरे पास बिना पाश्चुरीकृत सी बकथॉर्न जैम बनाने का एक बहुत अच्छा घरेलू नुस्खा है। मेरा सुझाव है कि आप इसकी तैयारी का मूल्यांकन करें।

सामग्री: समुद्री हिरन का सींग, चीनी

सर्दियों के लिए सी बकथॉर्न जैम कैसे बनाएं।

समुद्री हिरन का सींग फल

हमारे जैम के लिए, हम एक किलोग्राम पके, साबुत समुद्री हिरन का सींग जामुन का चयन करेंगे, जामुन से डंठल को अलग करेंगे, उन्हें बहते ठंडे पानी के नीचे धोएंगे, और फिर आपको अतिरिक्त नमी को हटाने के लिए जामुन को एक लिनन नैपकिन पर डालना होगा।

अब आप समुद्री हिरन का सींग सिरप तैयार कर सकते हैं, जिसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

- दानेदार चीनी - 1500 ग्राम;

– पानी – 1200 मि.ली.

इसके बाद, हमारे जामुन के ऊपर उबलता हुआ सिरप डालें और तीन से चार घंटे के लिए छोड़ दें।

निर्दिष्ट समय के बाद, एक स्लेटेड चम्मच से जामुन को चाशनी से हटा दें।

चाशनी को फिर से उबालना चाहिए, फिर ठंडा होने देना चाहिए और केवल जामुन को फिर से ठंडी चाशनी में डालना चाहिए।

फिर, आप जैम को वांछित मोटाई तक उबाल सकते हैं। जैम पकाते समय बहुत अधिक उबाल न आने दें।

हमारे जाम की तैयारी का निर्धारण करना बहुत सरल है।

जैम तैयार होने का पहला संकेत यह है कि यदि आप इसे ठंडी प्लेट पर गिराएंगे तो यह उस पर फैलेगा नहीं, बल्कि एक बूंद का आकार बनाए रखेगा।

दूसरा संकेत सिरप में समुद्री हिरन का सींग फलों की एक समान व्यवस्था है।

इसके बाद, हमारे जैम को ठंडा होने दें और उसके बाद ही इसे भंडारण के लिए जार में डालें।

ऐसे स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट सी बकथॉर्न जैम का पहला और मुख्य कार्य हमारे शरीर में मौजूद बीमारियों का उपचार और रोकथाम है। लेकिन इसके अलावा, मैं इसका उपयोग कई अलग-अलग पेय, केक या मूस के लिए संसेचन तैयार करने के लिए भी करता हूं।