घर का बना आड़ू प्यूरी कैसे बनाएं - आड़ू प्यूरी बनाने के सभी रहस्य

प्यूरी बनाने के लिए फलों का चयन कैसे करें?

पके फल चुनें, ज़्यादा पके फलों से भी बेहतर। दबाने पर वे नरम होने चाहिए। सड़े हुए और कच्चे फल इस उद्देश्य के लिए उपयुक्त नहीं हैं। यह आदर्श होगा यदि आड़ू घर पर उगाए जाएं या सीज़न के दौरान विश्वसनीय विक्रेताओं से खरीदे जाएं। यदि आप फल को मौसम के बाहर खरीदते हैं तो इस बात की अधिक संभावना है कि फल रसायनों से उपचारित होगा। इनसे आपको फायदे से कहीं ज्यादा नुकसान होगा. ऐसी खरीदारी से बचना ही बेहतर है या फिर अगर आप वाकई ऐसा करना ही चाहते हैं तो इसे छोटे बच्चों को न दें।

बच्चों के लिए आड़ू की प्यूरी कैसे बनाएं

चयनित फलों को पहले अच्छी तरह से धोना चाहिए। फिर त्वचा को छील लें। इसे आसान बनाने के लिए, फल को लगभग 30-40 सेकंड के लिए उबलते पानी में रखें।

फिर इन्हें बर्फ के पानी में 2-3 मिनट के लिए रख दें. इस तरह के हेरफेर के बाद, त्वचा आसानी से अलग हो जाती है।गूदे को गुठली से अलग करके टुकड़ों में काट लीजिये. इन्हें एक गहरे कटोरे में रखें और ब्लेंडर से फेंटें।

ब्लेंडर की अनुपस्थिति में, गूदे को बारीक छलनी से गुजारा जा सकता है।

यदि आवश्यक हो, तो वांछित स्थिरता प्राप्त करने के लिए आप थोड़ा उबला हुआ पानी मिला सकते हैं। तैयार बेबी प्यूरी का रेफ्रिजरेटर में भंडारण समय 24 घंटे है।

सर्दियों के लिए आड़ू की प्यूरी कैसे तैयार करें

पके आड़ू को छीलें, गुठली निकालें और काट लें। एक सॉस पैन में थोड़ा सा पानी डालकर रखें। 10 मिनट तक उबालें. किसी भी तरह से पीसें: छलनी से गुजारें, मीट ग्राइंडर से पीसें, या ब्लेंडर से फेंटें। इसके बाद, इसे वापस आग पर रखें और 10-15 मिनट तक पकाएं।

गर्म आड़ू प्यूरी को तैयार निष्फल जार में रखें और धातु के ढक्कन से सील करें। एक ठंडी, अंधेरी जगह में संग्रह करें। एक भंडारण तहखाना आदर्श है.

माइक्रोवेव में आड़ू की प्यूरी

फलों की प्यूरी यथाशीघ्र तैयार करने के लिए माइक्रोवेव का उपयोग करें। फलों को धो लें, आड़ू को आधा काट लें और कटे हुए हिस्से को एक प्लेट में नीचे रख दें। बर्तनों को माइक्रोवेव में रखें और अधिकतम शक्ति पर 1.5-2 मिनट तक पकाएं। फलों का छिलका हटा दें और ब्लेंडर में पीस लें। रेफ्रिजरेटर में दो दिनों से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है।

अपनी स्वयं की सुगंधित आड़ू प्यूरी बनाना वयस्कों और बच्चों के लिए एक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन होगा। इसे डेसर्ट, पाई फिलिंग या केक की परत के रूप में जोड़ा जा सकता है। यह डिश पनीर, कुकीज़, दही और आइसक्रीम के साथ अच्छी लगती है।