घर का बना वाइबर्नम और रोवन बेरी जैम सर्दियों के लिए एक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक बेरी जैम है।

श्रेणियाँ: जाम

मेरे दो पसंदीदा शरद ऋतु जामुन, वाइबर्नम और रोवन, एक साथ अच्छे लगते हैं और स्वाद में एक दूसरे के पूरक हैं। इन जामुनों से आप एक सुखद खट्टापन और हल्की तीखी कड़वाहट के साथ-साथ विटामिन से भरपूर एक अद्भुत सुगंधित घर का बना जैम बना सकते हैं।

सामग्री: Viburnum, चीनी, चोकबेरी

घरेलू तैयारी तैयार करने के लिए आपको यह लेना होगा:

- एक गिलास जामुन (वाइबर्नम और रोवन को समान मात्रा में मिलाएं);

- दो गिलास पानी;

- एक गिलास तैयार प्यूरी के लिए - 0.5 कप चीनी।

कलिना

जैम तैयार करना शुरू करने के लिए, पके और बिना क्षतिग्रस्त वाइबर्नम और रोवन बेरी को समान मात्रा में चुनें और उन्हें धो लें।

फिर, जामुन को नरम होने तक उबालने की जरूरत है, ताकि जिस पानी से वे भरे हुए हैं वह उबलकर आधा रह जाए।

फिर, नरम जामुन को एक सजातीय प्यूरी में बदलने की जरूरत है। इस उद्देश्य के लिए, हम बस उन्हें एक छलनी के माध्यम से पीस लेंगे।

इसके बाद, हमें अपने दो प्रकार के जामुनों के द्रव्यमान में चीनी मिलानी होगी, इसे हिलाना होगा और अपने मिश्रण को वांछित मोटाई तक उबलने देना होगा।

इस घरेलू नुस्खे में एक छोटा सा रहस्य है: तैयार बेरी जैम को जार में पैक करने की आवश्यकता होती है, जिसे हम फिर ओवन में डालते हैं (बहुत गर्म नहीं)। इसे थोड़ी देर के लिए ऐसे ही छोड़ दें जब तक कि जैम के ऊपर परत न बन जाए, इस तरह इसे बेहतर तरीके से संग्रहित किया जा सकेगा।

इस तरह का सुगंधित और स्वस्थ घर का बना बेरी जैम विभिन्न पके हुए सामानों के लिए एक उत्कृष्ट फिलिंग हो सकता है, या इसे बस सर्दियों में चाय के लिए परोसा जा सकता है।