ब्लैककरंट: बेरी का विवरण, लाभकारी गुण और मतभेद।

और यद्यपि तब से बहुत समय बीत चुका है, और दवा ने अपने विकास में शानदार परिणाम प्राप्त किए हैं, फिर भी, स्वस्थ, रसदार और विटामिन से भरपूर, काला करंट अभी भी सर्दी, अपच और एनीमिया के उपचार के लिए पहला उपाय है।

तस्वीर। काला करंट.

गूसबेरी परिवार की यह छोटी बारहमासी बेरी झाड़ी यूरोप, मध्य रूस, साइबेरिया, यूक्रेन, चीन और उत्तरी मंगोलिया में व्यापक है। यह पौधा मिश्रित जंगलों के निचले स्तर में, नदियों, झीलों के तटीय घने इलाकों और गीले बाढ़ के मैदानों में अलग-अलग झाड़ियों या पूरी झाड़ियों में उगता है। करंट नम दोमट भूमि पर सबसे अच्छा खिलता है और फल देता है।

तस्वीर। काले करंट की झाड़ी।

झाड़ी की पत्तियाँ एक विशिष्ट सुगंध के साथ डंठलयुक्त, वैकल्पिक, 3 या 5 पालियों वाली होती हैं। झाड़ी मई में गुलाबी-सफेद या बैंगनी फूलों के साथ खिलती है। पका हुआ फल हल्का मीठा और खट्टा स्वाद वाला एक छोटा गोलाकार काला बेरी है।

तस्वीर। काले करंट जामुन।

तस्वीर। काले करंट की पत्तियाँ।

काले करंट में भारी मात्रा में उपयोगी पदार्थ होते हैं: प्रोविटामिन और विटामिन (समूह सी, बी, ई, ए, के), शर्करा, कार्बनिक अम्ल, आवश्यक यौगिक, टैनिन, सूक्ष्म और मैक्रोलेमेंट्स। पौधे के फलों में विटामिन, विशेष रूप से सी की इतनी अधिक मात्रा होती है कि शरीर को दैनिक मानदंड प्रदान करने के लिए केवल 30 - 40 जामुन खाने के लिए पर्याप्त है। काले करंट के फल, काढ़ा और रस विटामिन की कमी, पेट के अल्सर, गैस्ट्राइटिस और पाचन तंत्र के अन्य रोगों के लिए एक अच्छा उपाय है। चीनी के साथ मसला हुआ किशमिश हीमोग्लोबिन को पूरी तरह से बढ़ाता है। इसके अलावा, इसके जामुन को एक प्रभावी टॉनिक और वासोडिलेटर के रूप में उपयोग किया जाता है, जो गठिया और गठिया के उपचार में एक औषधीय पूरक है। पौधे के लाभकारी गुणों में अधिवृक्क प्रांतस्था के कामकाज में सुधार, मधुमेह में शर्करा के स्तर को कम करना और रक्तचाप को सामान्य करने की क्षमता शामिल है। किशमिश, जो एक तर्कसंगत और स्वस्थ आहार के उत्पादों से संबंधित है, थकान, कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली, कैंसर को रोकने और हृदय रोग और एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास को रोकने के लिए सफलतापूर्वक उपयोग किया जाता है। करंट डेकोक्शन में घाव-उपचार, विरोधी भड़काऊ और जीवाणुरोधी प्रभाव होता है। अविश्वसनीय रूप से सुखद स्वाद वाली एक बहुत ही स्वस्थ चाय पौधे की युवा शाखाओं से बनाई जाती है।

तस्वीर। मीठा काला करंट.

कॉस्मेटोलॉजी में फल, सूखे पत्ते, करंट की कलियाँ प्रभावी ढंग से उपयोग की जाती हैं। इसके फलों का गूदा उम्र के धब्बों को दूर करने का सबसे अच्छा उपाय है। किशमिश के रस का उपयोग नाखून प्लेटों को मजबूत करने के लिए किया जाता है। लोक चिकित्सा में, पौधे की कलियों, पत्तियों और यहां तक ​​​​कि शाखाओं के काढ़े का उपयोग आंखों की बीमारियों और जिल्द की सूजन के इलाज के लिए सफलतापूर्वक किया जाता है।पौधे की सूखी पत्तियों का अर्क पेशाब को बढ़ावा देता है, गले के रोगों (गले में खराश, टॉन्सिलिटिस) का इलाज करता है और इसमें कई अन्य उपचार गुण होते हैं।

तस्वीर। काले करंट की फलदार बड़ी झाड़ी।

सुगंधित, कोमल काले करंट की पत्तियों का उपयोग घरेलू डिब्बाबंदी में किया जाता है। पत्तियों को स्वयं भी संरक्षित किया जाता है, जिन्हें बाद में विभिन्न सलाद में जोड़ा जाता है या स्वादिष्ट सॉस तैयार किया जाता है।

एक शब्द में कहें तो काले करंट के फायदे तो बहुत हैं, लेकिन क्या कोई नुकसान भी है? हम नुकसान के बारे में नहीं, बल्कि मतभेदों के बारे में बात कर रहे हैं।

काले करंट के कुछ मतभेदों में कुछ रक्त रोग और व्यक्तिगत असहिष्णुता शामिल हैं। किशमिश के अनियंत्रित सेवन से रक्त का थक्का जमने की समस्या हो सकती है। इसके अलावा, यह हाइपरएसिडिटी और हेपेटाइटिस से पीड़ित लोगों के लिए वर्जित है। दिल का दौरा पड़ने या स्ट्रोक के बाद किशमिश नहीं खाना चाहिए। साथ ही, गर्भवती महिलाओं के लिए इसका उपयोग अनुशंसित नहीं है।

यदि हमने कमोबेश काले करंट के विवरण और लाभकारी गुणों का पता लगा लिया है, तो सवाल उठता है: यदि काला करंट इतना स्वास्थ्यवर्धक बेरी है, तो सर्दियों के लिए क्या तैयारी की जाती है? इस प्रश्न का उत्तर अनुभाग में देखें: काला करंट - सर्दियों के लिए व्यंजन और तैयारी.